干锅肥牛肉片做法，干锅菜的做法是什么-菲力牛肉网

干锅肥牛肉片做法，干锅菜的做法是什么

各位老铁们好，相信很多人对干锅肥牛肉片做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干锅肥牛肉片做法以及干锅菜的做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

干锅菜的做法是什么

花菜含有一种叫做“芥子油苷”的物质，它有一种特别的芳香气味。吃花菜的时候，把花菜嚼碎了，芥子油会分解成“异硫氰酸盐”，这种物质可以去除人体内的致癌物质，并起到抗癌的作用。

已有研究表明，这种物质能够抑制乳腺癌和胰腺癌细胞。当然，芥子油苷并非菜花中所特有的，其它十字花科蔬菜如西兰花、甘蓝、芥菜、萝卜等也含有这种物质。所以整体而言，多吃十字花科蔬菜能降低患癌症的风险。

除了芥子油外，菜花中含有叶酸、维生素C和其它抗氧化剂，可能与花菜的抗癌作用有关。

除了抗癌外，芥子油苷还可以降低血液中的胆固醇，从而预防心血管疾病，如动脉硬化和冠心病、高血压等。有分析认为其与芥子油苷具有抗炎作用有关。另外，芥子油、维他命C、维他命K和其他抗氧化剂也能对抗自由基引起的氧化反应，阻止氧化压力，对心脏有益。

干锅菜的做法：

1、花菜用水焯一下，3-5分钟，根据自己喜欢的程度来选择。

2、蒜切片，青椒切成粗丝。

3、烧热锅，直接加入肥牛片，追求口感的小伙伴可以先在锅里加些花生油。经常看偶食谱的亲朋好友知道，偶是低油低脂烹饪爱好者。

4、炒肉片变色，烹入料酒，翻炒几下再加入豆豉香辣酱。

5、翻炒花菜及青椒。

6、蒜片放入一勺米醋两勺生抽，倒入锅中翻炒。

7、超级市场买烧烤料加小盐勺一勺，不加辣椒粉、孜然、鸡精即可。

8、全部原料翻炒均匀，出锅装盘即可。

肥牛能做出哪些美味的菜

你好，肥牛是一种非常美味的食材，它的肉质鲜嫩、口感丰富，非常适合烹制各种美食。以下是一些常见的肥牛菜品做法1：酸汤肥牛准备食材如下：金针菇300克，肥牛250克，姜蒜适量，黄灯笼辣椒酱2汤匙，米醋1汤匙，白砂糖1茶匙，盐1茶匙，泡椒5个，青红椒各1个

具体做法如下：青红椒切圈备用，起锅烧油，放入姜片，蒜片，泡椒，灯笼辣椒酱，底料炒香后加水400毫升，加入米醋1汤匙，加入白砂糖1茶匙，盐1茶匙煮沸，煮沸之后将金针菇放入锅中，烫熟后跟汤渣一起捞出垫在汤盆底下，然后将肥牛放到锅中烫熟，再跟汤汁一起倒入汤盆中，再放上青红辣椒圈，用8成热的热油爆香即可！

做法2：香辣金针菇肥牛准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙

具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！

做法3：番茄土豆肥牛准备食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1块，蒜3瓣，葱1棵

具体做法如下：土豆去皮切小粒，锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至浓稠，倒入土豆粒，翻炒均匀，加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀，再加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀即可出锅！

做法:4：肥牛饭准备食材如下：肥牛150克，胡萝卜20克，西兰花30克，洋葱1个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，味淋酒1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：肥牛焯水后捞出待用，洋葱切丝，西兰花撕成小朵，胡萝卜切片，用模具印出小花朵的样子（没有模具的可以忽略），西兰花和胡萝卜焯水后捞出待用，锅里倒入少许油，烧热后放入洋葱，翻炒至洋葱断生，随后后放入肥牛，翻炒一阵，将酱油、蚝油、味淋酒调拌成酱汁后倒入锅中，调入少许白糖，大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可，碗中盛好米饭，摆入肥牛、西兰花、胡萝卜即可！

做法5：金针菇肥牛卷准备食材如下：金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用，接着取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来，卷完之后平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可，将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀，热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可！

总之，肥牛是非常多样化的食材，可以根据不同的口味和做法，做出各种美味的菜肴。你可以参考一下哦。希望能帮助到你！

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