牛肉里面放生粉好吃吗？做牛肉放地瓜粉还是生粉肉会嫩
很多朋友对于牛肉里面放生粉好吃吗和做牛肉放地瓜粉还是生粉肉会嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炒牛肉的生粉是什么
淀粉虽然和生粉比较相似，但是淀粉的颗粒比较粗，遇热比较黏稠，并且固定定型的作用比较好，所以说，淀粉比较适合拿来做汤菜勾芡或者做面糊，挂在炸货上面。
而生粉呢，不仅适合腌制牛肉，在炒猪肉、羊肉或者其他肉类的时候，加生粉腌制一会，都是很不错的。
一斤牛肉下多少生粉
一斤牛肉放一两生粉，比例为10:1
牛肉丸的做法步骤
1.将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。
2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。
3.在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
4.用手揪成丸子状并团团圆~然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~
做牛肉放地瓜粉还是生粉肉会嫩
做牛肉放生粉肉才会嫩，当然还要放其他料，如根据肉的重量按比例放一些茶油或者花生油，生姜，料酒，一起腌制，爆炒的时候火候要适当，火不能过猛也不能太小，把铁锅烧热，放茶油或者花生油，把牛肉放到铁锅里快速翻炒，直到牛肉炒熟就可以出锅了，加一些酱油耗油胡椒粉会更好吃，这样炒的牛肉片又嫩又好吃。??
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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