牛肉玉米丸子的做法(顺德牛肉丸子做法)-菲力牛肉网

牛肉玉米丸子的做法(顺德牛肉丸子做法)

今天给各位分享牛肉玉米丸子的做法的知识，其中也会对顺德牛肉丸子做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

顺德牛肉丸子做法

主料:

牛肉馅500克

鸡蛋1个

馒头1个

辅料:

十三香粉8克姜末10克淀粉20克料酒5克生抽5克盐8克香油2克姜粉5克食用油600毫升

牛肉丸子的做法:

步骤1准备新鲜牛肉馅500克

步骤2十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐

步骤3馒头用清水泡半小时备用

步骤4然后去馒头皮把馒头挤出水

步骤5这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油

步骤6在把挤干水馒头放入搅拌均匀

步骤7加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀

步骤8用虎口能挤出丸子就行了

步骤9锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤

步骤10炸制表面上色浮起即可捞出享用

博爱牛肉丸子的做法

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

然后

用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作过程:

①将牛肉丸子用油炸一下捞出

②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。

土豆牛肉丸汤的做法

主料土豆2个带牛肉半斤鸡蛋1个

辅料葱1棵生姜1块

配料花椒水一勺花椒粒数粒大料1个料酒1勺酱油适量精盐少许

肉丸土豆汤的做法步骤

1.葱姜洗净备用。

2.带牛肉剁成肉馅。

3.加入葱姜末。

4.倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。

5.土豆去皮切成块，用清水洗去表面的淀粉。

6.锅里加清水，撒入花椒粒数粒，一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。

7.依次下完所有的肉馅，再加入土豆块。盖上锅盖，约25分钟左右

8.加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗，即可食用了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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