牛肉馅能用鸡蛋吗？鸡蛋清放入牛肉馅包子里起什么作用
这篇文章给大家聊聊关于牛肉馅能用鸡蛋吗，以及鸡蛋清放入牛肉馅包子里起什么作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
牛肉可以剁馅吗
可以。牛肉不要切的太小，也可以放一点葱和一些自己喜欢吃的蔬菜。如果是调饺子馅可以放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、酱油等调味品，调均匀以后稍等一下就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
鸡蛋清放入牛肉馅包子里起什么作用
包饺子的时候，要调馅子，如果我们包的是牛肉馅的饺子，那么在调馅子的时候，可以打入一个鸡蛋清到里面去，鸡蛋清可以让牛肉馅更加的嫩滑，口感更加的细腻，还可以起到牛肉馅熟了的时候抱成一团，汤汁是汤汁，吃起来特别的好吃，口感特别棒极了。
牛腩可以做馅用吗
牛腩或腿部的肉可以做牛肉馅的饺子，下面介绍做法：
准备材料：牛腿肉500克、面粉、胡萝卜、芹菜适量、葱、姜适量、花椒、大料适量、水适量、鸡蛋适量、生抽适量
制作步骤：
1、牛腿肉剁成馅备用
2、胡萝卜芹菜剁碎
3、放入盐，姜末，鸡蛋一颗，生抽，香油（因为牛后腿肉比较柴，所以香油可略多些），倒入少量花椒大料水（提前煮过晾凉）顺时针快速搅拌
4、放入胡萝卜芹菜继续搅拌
5、面粉加水加鸡蛋和好，醒一会待用
6、将醒好的面团切一块，揉成细条，切小段
7、沾面粉用手心按扁
8、用擀面杖檊成面皮
9、面皮放适量的馅包成饺子
10、水开后下锅，用勺子背面入底搅拌，防止粘锅
11、饺子出锅即可食用
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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