牛肉炒饭的做法？牛肉末炒饭正宗做法-菲力牛肉网

牛肉炒饭的做法？牛肉末炒饭正宗做法

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牛肉末炒饭正宗做法

【食材】：剩米饭，鸡蛋，牛肉，香菇，洋葱，胡萝卜，青椒，葱

【调料】：生抽，盐，十三香，老抽

【制作步骤】：

1、首先准备隔夜饭，盛入碗中，用勺子给它捣碎，全部捣碎后打入2个笨鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分搅拌，让蛋液包裹着每一粒米饭

2、准备一块牛肉，先切成条，再切成丁盛入碗中备用；准备2个香菇，去根后切成丁

3、取一小半的洋葱，先切成丝，再切成丁，胡萝卜也切成丁，青椒去头去籽，先切成条，再切成丁备用

4、锅中倒入适量的油，油热之后倒入剩米饭，先不要翻炒，用小火慢煎，定型后翻面，将米饭炒至金黄，直到米饭粒粒分明，盛出来备用

5、锅中倒入适量的油，油热后放入牛肉丁，翻炒均匀，将肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香之后倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀，

6、下面调味，放盐，十三香，老抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末，即可出锅

牛肉蛋炒饭家常做法

做法：

原料米饭500克，牛肉200克，豆苗20克，番茄、鸡蛋各1个。调料精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖哩粉2小匙，淀粉、色拉油各适量。

制作步骤

1番茄用热水浸烫一下，取出冲凉，剥去外皮，切成小块。

2鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐、味精，搅匀成鸡蛋液。

3豆苗去根、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。

4将牛肉剔除筋膜，洗净沥水，切成大薄片。

5放入碗中，加入咖喱粉、色拉油、淀粉拌匀，腌渍10分钟。

6锅中加油烧至六成热，下入牛肉滑散至变色，捞出沥油。

7锅中留底油烧热，倒入鸡蛋液炒至刚刚凝固。

8再放入米饭翻炒均匀，加入牛肉片、番茄块炒至入味。

9加入精盐、味精、胡椒粉、咖哩粉，撒入豆苗炒匀即可。

牛柳炒饭做法步骤

步骤/方式1

准备好材料

步骤/方式2

牛柳加入沙茶和薯粉搅拌均匀腌制半小时

步骤/方式3

腌制好的牛柳要下锅前加适量油搅拌均匀

步骤/方式4

锅里热油

步骤/方式5

然后放入牛柳煎炒

步骤/方式6

炒至变色即可

步骤/方式7

然后将牛柳盛起备用

步骤/方式8

利用锅里的余油放入甜玉米粒和切碎的胡萝卜粒翻炒

步骤/方式9

芥蓝切碎

步骤/方式10

然后放入切好的芥蓝炒

步骤/方式11

炒至芥蓝变软后盛起备用

步骤/方式12

然后放入米饭炒散

步骤/方式13

再放入牛柳翻炒

步骤/方式14

然后放入蔬菜翻炒

步骤/方式15

再加入黑椒碎翻炒

步骤/方式16

再加入生抽翻炒

步骤/方式17

最后加入葱花翻炒均匀

步骤/方式18

一道美味的牛柳炒饭完成。

好了，关于牛肉炒饭的做法和牛肉末炒饭正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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