荠菜牛肉虾仁馅饺子荠菜能和虾仁一起包饺子吗-菲力牛肉网

荠菜牛肉虾仁馅饺子荠菜能和虾仁一起包饺子吗

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荠菜虾仁肉馅怎样调馅

荠菜吃法亦多样，荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

适宜人群

宜食：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

用料

主料

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猪肉120g

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虾仁300g

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荠菜250g

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面粉450g

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淀粉50g

调料

食盐

15g

鸡精

葱

3棵

姜

料酒

2大勺

元贞糖

胡椒粉

植物油

70g

芝麻油

1大勺

虾仁猪肉荠菜蒸饺的做法

1.荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用.

2.猪肉洗净切碎，待用。

虾仁洗净待用。

3.把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲.

4.加入荠菜末

5.搅拌均匀。

6.把450克面粉，50克淀粉，混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟.

7.把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅

8.水开，隔水蒸10分钟左右即可。

荠菜能和虾仁一起包饺子吗

荠菜可以和虾一起吃吗

荠菜是可以和虾一起吃的，它们之前并不会相克。荠菜和虾一起包饺子营养不会流失，并且非常的美味。

北极虾荠菜饺子做法

原料：北极虾200g，荠菜200g，鸡蛋2个，馄饨皮20张，紫菜10g。

调料：盐3g，白胡椒粉1g，姜粉1g，蚝油5ml，生抽5ml，鸡汁3ml，香油5ml。

做法：

1、北极虾退冰，去头去壳。

2、虾肉放入臼中，用杵捣碎。如果没有工具也可以用刀背碾碎。

3、捣出来的虾肉比较有粘性、

4、在虾肉中放入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽和2枚鸡蛋的蛋清（蛋黄留用），顺着一个方向搅拌上劲。

5、荠菜清洗干净后焯烫，焯烫后可以放入冰箱速冻，随吃随取。吃之前再用清水清洗2遍即可。

6、把清洗干净的荠菜攥干水份，用到切碎。

7、把余下的两个蛋黄分别放入荠菜馅中拌匀，可以让荠菜的口感不那么干柴。

8、裹馅之前习惯性地淋上金龙鱼芝麻香油，最喜欢纯纯的芝麻香。。

9、把馅料放入馄饨皮中。

10、边缘用手指涂一些水，上下对折，封死。

11、揪住上边的两个角，捏在一起即可。

12、按照此步骤包完所有馄饨即可。锅中加水，煮熟馄饨。碗中放入紫菜、生抽、盐，把煮熟的馄饨连汤一起放入碗中，最后淋上香油提味，即可。

荠菜虾仁水饺的做法有哪些

主料：

荠菜600g、猪肉末500g、虾仁200g、小麦面粉600g。

辅料：

油适量、盐适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖1小勺、白胡椒粉半小勺、葱30g、清水250g。

制作步骤：

1、把面粉用温水和成软硬适中的面团；

2、盖盖，醒半个小时；

3、在猪肉馅中加入料酒、酱油、白胡椒粉、糖、1汤匙油拌匀，腌制一会儿；

4、将葱切成细末；

5、在猪肉馅中分次加入清水，顺时针搅打，每次见清水被肉馅充分吸收后再次加入，将葱末放入拌匀；

6、荠菜解冻，清洗；

7、将荠菜切成细末；

8、将鲜虾去头去壳，剥成虾仁，去除虾线；

9、将荠菜和虾仁放入肉馅中，加入油和盐拌匀；

10、将面团揪成大小一致的剂子，擀成饺子皮；

11、包好饺子；

12、大火烧开水，下入饺子，点两次冷水，水三开之后，饺子浮上来，关火，装盘。

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