牛肉丁加杏鲍菇的炒法？杏鲍菇的10种吃法-菲力牛肉网

牛肉丁加杏鲍菇的炒法？杏鲍菇的10种吃法

大家好，今天来为大家分享牛肉丁加杏鲍菇的炒法的一些知识点，和杏鲍菇的10种吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

如何炒出一盘美味的杏鲍菇

你好，炒出一盘美味的杏鲍菇不难的，教你做一道简单的。

首先，需要准备的材料有：1根杏鲍菇、1根胡萝卜、1颗青椒、3瓣蒜

做法：1、首先将胡萝卜、杏鲍菇、青椒切成丝，蒜切成片

2、烧水，等水开后加入杏鲍菇丝，煮3分钟，捞出

3、锅里加入少许油，加入蒜片，将杏鲍菇倒入炒香，倒入1勺生抽、1勺耗油、小半勺糖和盐，炒均匀。

4、将胡萝卜丝、青椒丝，倒入翻炒均匀，再炒至青椒丝变软即可。

这虽然是一道素菜，但是比肉更好吃哦！希望对你有帮助。视频中虽然杏鲍菇是丝的，但是切的话会方便些，同时，杏鲍菇一定一定要煮过水，这样更方便炒。

杏鲍菇的10种吃法

1、鱼香杏鲍菇

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、

4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

将木耳放入锅中煸炒1分钟。

将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

2、剁椒杏鲍菇

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

装盘上桌吧~

小贴士：

杏鲍菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。

剁辣椒的量随自己的口味来放。

剁辣椒、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。

3、宫保杏鲍菇

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

将葱段放入锅中煸炒匀均。

将调好的汁倒入锅中烧开。

将花生仁倒入锅中。

翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

小贴士：

大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。

最后放花生仁，口感会更香脆。

4、香煎杏鲍菇

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。

把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。（在表面划一些十字花刀，可以更加入味。）

把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。（没有蚝油可以不放。）

锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。

煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。（杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次。）

杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

小贴士：

喜欢吃黑胡椒味的，还可以在煎杏鲍菇的时候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

5、水煮双菇

这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。

具体做法

准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、

干辣椒几个。

将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

将撕好的生菜放入碗中。

锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

往锅中加入高汤或者热水。

将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

小贴士

豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。

6、蚝油杏鲍菇

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。

将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。

锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）

将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。

将蒜片放入锅中煸炒出香味。

调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。（蚝油与生抽都有盐味，所以再放盐的时候一定要小心）

将青椒放入锅中翻炒匀。

出锅前淋少许香油即可。

7、手撕杏鲍菇

手撕的杏鲍菇口感特别好，像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，非常美味。制作又很简单，十几分钟就可以上桌，很推荐大家一试。

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。

把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。

锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。

将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。

调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。

将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

出锅前淋少许香油即可。

8、黑胡椒牛肉丁

这道小炒颜色丰富，看一眼都觉得非常费米饭。吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每一口都是特别的满足。做法也不难，属于经典的快手小炒。

具体制作方法

准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大小）、青椒一个、红彩椒一个，葱蒜适量。

把牛肉切成1厘米大小的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。

把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。

把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。

趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。

把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒，然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。

锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。

往锅里倒入半碗清水煮开，如图。

把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味。

往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火。

往锅里再研磨一些黑胡椒碎，如图。

再次翻炒均匀后即可盛出开动了。

小贴士：

做这道小炒，牛肉一定要选择嫩一点的部位，不要有肥肉。

在炒牛肉的时候，牛肉变色就可以了。千万不要炒太久，太久口感就老了。

黑胡椒汁、蚝油、酱油中都有盐味。所以盐一定不要放多了，最好尝一下再放。

黑胡椒汁和黑胡椒粒是这道菜的关键，不要省掉。这两种调味料在超市都可以买得到，实在找不到的，可以考虑网购哦。

9、油泼手撕杏鲍菇

这道菜，虽说是素的，油也放得少，吃起来口感却非常好，像肉更像猪肚，越嚼越香。再搭配一些红绿辣椒和香醋，不仅好看，更是酸辣开胃，搭配主食来吃特别特别下饭。

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。

杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。

把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。

把晾凉的杏鲍菇撕成条，如图。

把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉，如图。

锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上，如图。

把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀。

装碗上桌吧~

小贴士

蒸好的杏鲍菇晾凉后很好撕成条。

热油一定要泼在辣椒粉和蒜末上，味道才会特别香。

如果吃不了辣的，可以减少辣椒的量或者不放，这个随自己的口味。

10、干锅杏鲍菇

这道干锅杏鲍菇，口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超级下饭。

具体制作方法

准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。

将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

将洋葱铺在干锅底部备用。

锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。

将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

小提示

把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。

因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。

豆瓣酱很咸，放盐的时候一定要注意。

怎样爆炒杏鲍菇

杏鲍菇狂魔来抢答！！！明明是素菜，吃着却有肉的扎实和满足感，除了茭白我只服杏鲍菇！

说起来，昨天还去菜市场买了两根回来，室友看到后又开始调侃我，“哟，又开始了啊。”

所以我今天要把我做过觉得还不错的法子分享给你！保管好吃！小声：我觉得杏鲍菇也很难做得难吃。

手撕杏鲍菇

香煎杏鲍菇（有烤肉味儿~

杏鲍菇烧牛肉粒

1.手撕杏鲍菇

请点击输入图片描述

··用料··

杏鲍菇 5个（小个的，大个的3个够了，大概400克左右）；青红菜椒各半个；

蚝油1勺；生抽3勺；白糖半勺；

··做法··

1|所有材料洗净待用，香菇类的菜不要浸泡在水里，香菇吸饱了水分味道会很怪的，还会丧失原本的香味，一定要在流水下冲洗，敲黑板！

请点击输入图片描述

2|用手像这样把杏鲍菇撕成长条。

请点击输入图片描述

3|全部撕好后把青红椒切成丝

请点击输入图片描述

5|锅内放油，把青红椒丝先放下去炒1分钟，这道菜全程大火哦，撕好的杏鲍菇倒进去一块儿翻炒。

请点击输入图片描述

6|炒的时候用铲子拍一拍，口感会更好。翻炒3分钟左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分钟，然后加点儿白糖。

请点击输入图片描述

8|出锅装盘即可，鲜香美味的很。如果喜欢重口味一点儿可以把青红椒换成线椒，炒的时候放葱姜蒜，白糖不要加，出锅之前撒点黑胡椒粉，更美味！

请点击输入图片描述

2.香煎杏鲍菇（简单到爆炸）

请点击输入图片描述

··用料··

杏鲍菇一根；食用油适量；盐少许；

孜然粉适量；花椒粉适量；

··做法··

给平底锅里刷一层薄薄的油，把洗净切成薄片的杏鲍菇平铺在锅里，看着杏鲍菇出水变软，继续煎至两面金黄色就可以撒上少许盐，孜然粉和花椒粉，装盘开吃～小心别烫着哦～

请点击输入图片描述

当然，要是用黄油小火煎后撒上黑胡椒，唔~看上去更不一般

请点击输入图片描述

3.杏鲍菇烧牛肉粒

请点击输入图片描述

··用料··

牛里脊肉肉 200克；杏鲍菇 2个；红椒1个；青椒1个；

姜末、蚝油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精黑胡椒粉、糖、盐

··做法··

1|牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。

请点击输入图片描述

2|蒜切末，青、红椒切丁。提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。

请点击输入图片描述

3|20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

4|起油锅，小火放入蒜末煸出香味。

请点击输入图片描述

5|(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。

请点击输入图片描述

6|锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火～想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3。加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

请点击输入图片描述

7|把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~

请点击输入图片描述

··做法··

1|步骤1一定要用手抓匀，再送冰箱20分钟。

2|步骤5可以用筷子搅匀。

1|步骤9一定要热锅凉油，牛肉下锅以后先不要翻动，让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒，这样炒出来的牛肉很嫩的，全程小火。

文章分享结束，牛肉丁加杏鲍菇的炒法和杏鲍菇的10种吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉丁加杏鲍菇的炒法？杏鲍菇的10种吃法

如何炒出一盘美味的杏鲍菇

杏鲍菇的10种吃法

怎样爆炒杏鲍菇

牛肉丁加杏鲍菇的炒法？杏鲍菇的10种吃法相关推荐