黄焖牛肉香料粉焖牛腩一般用什么香料搭配-菲力牛肉网

黄焖牛肉香料粉焖牛腩一般用什么香料搭配

大家好，今天小编来为大家解答黄焖牛肉香料粉这个问题，焖牛腩一般用什么香料搭配很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

贵阳黄焖牛腩的做法

主料：牛腩600克。

辅料：八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克。

做法步骤：

1、牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。

2、牛腩焯至变色后捞出，过冷水并清洗干净浮沫，切块。

3、准备好的香料。

4、把它们装进汤袋里。

5、锅内凉油放入姜片。

6、爆香后放入牛腩下去翻炒。

7、放盐，酱油，料酒调味。

8、盛出来。

9、把香料跟牛腩一起倒入锅里，焖煮至收汁即可。

焖牛腩一般用什么香料搭配

用花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、搭配最好。

一、焖牛腩的做法

1、牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫。

2、所有材料准备好，锅内凉油放入花椒、八角、香叶。爆香后花椒、八角、香叶捞出丢弃，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化。

3、放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可。

二、小贴士

4、花椒爆香后一定要捞掉，否则吃到会麻口。

5、牛腩一定要先焯水，再清洗干净，焖出来的牛腩块才没有杂质。

6、这款红焖牛腩送饭一样好吃，如果不吃粉，可以在焖的时候少加点水，味道会更浓郁。

黄焖牛肉怎么做

黄焖牛肉的做法

首先把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。

锅内放入花生油，放大料，小火，等大料色儿变深了下入甜面酱（吃饭小勺两勺）小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油找色儿，鸡精，冰糖，锅开后放牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些（如视频）后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油出锅。

请点击输入图片描述

成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。

请点击输入图片描述

小贴士

注意：牛肉从冰箱取出后，常温下放置一会儿（千万不要完全化了再切，那会切碎的）只要能切片就行，还美观。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

黄焖牛肉香料粉 焖牛腩一般用什么香料搭配