牛肉汤炖酸菜做好吃吗酸菜牛肉汤的做法是怎样-菲力牛肉网

牛肉汤炖酸菜做好吃吗酸菜牛肉汤的做法是怎样

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酸菜牛肉汤的做法是怎样

主料：

酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克

辅料：

土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克

调料：

番茄酱250克,黄油250克,盐10克,味精6克,香叶3克,胡椒粉2克

酸菜牛肉汤的做法：

1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱

2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味

3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可

牛肉炖酸菜做法

1/15这是腌制好的牛肉。

2/15首先把牛肉切片，然后放少许盐。

3/15在放蛋清，使牛肉嫩滑。

4/15倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。

5/15加少许酱油。

6/15放入葱姜蒜。

7/15备好的葱，姜，蒜。

8/15锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！

9/15油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。

10/15炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。

11/15锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。

12/15倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。

13/15加适量的开水，大火烧开转至中火慢炖。

14/15可以吃啦！！

酸菜煮牛肉片做法

原料：四川泡酸菜、牛肉、辣椒、葱、蚝油、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、八角、姜。

做法步骤：

第1步、四川泡酸菜一袋。

第2步、酸菜比较咸，加水浸泡半小时左右，中间可以换一次水。

第3步、浸泡后的酸菜切段。

第4步、牛里脊肉，冷冻一下比较容易切薄片。

第5步、切片，尽量薄些。

第6步、牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清。

第7步、抓匀。

第8步、再加一勺熟油，抓匀，腌制十来分钟。

第9步、准备葱姜、八角、辣椒圈。

第10步、锅烧热，凉油下葱、姜、辣椒圈，小火炒香。

第11步、下酸菜，调大火，翻炒一会儿。

第12步、加生抽，翻炒均匀。

第13步、加清水，大火烧开后转中火。

第14步、炖至酸菜熟透，加盐调味。

第15步、把酸菜盛出来，放入深碗里。

第16步、把腌制好的牛肉片，一片片下去汤汁里。

第17步、不要搅动，防止脱浆，肉片变色后再煮不到一分钟即可，不要煮久了，肉会变老。

第18步、连汤带肉倒入碗里，撒葱花。

第19步、锅里注油烧热。

第20步、趁热浇在葱花上即可。

好了，关于牛肉汤炖酸菜做好吃吗和酸菜牛肉汤的做法是怎样的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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