牛肉沫炒茭白的做法窍门？茭白炒牛肉怎么做-菲力牛肉网

牛肉沫炒茭白的做法窍门？茭白炒牛肉怎么做

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1、主料：牛肉半斤、茭白2根。

2、调料：食盐4克、姜5克、生抽5克、淀粉少许、白糖2克、植物油适量、黑胡椒适量。

3、牛肉坚纹切成薄片，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀备用。

4、茭白去外表的硬皮，切薄片。

5、烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用。

6、炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色。

7、加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。

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用料

主料

牛肉150克

茭白3根

辅料

食盐

2克

生抽

1汤匙

黑胡椒粉

1小勺

玉米淀粉

1勺

姜丝

少许

蒜

2瓣

茭白炒牛肉的做法

准备材料，牛肉切片，用盐，油，黑胡椒粉、玉米淀粉腌制

茭白去掉外表的硬皮，切片

炒锅加热，放油爆香姜片，放入牛肉，不要随意翻来翻去，一面煎变色后再翻另一面煎，目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色，盛起

利用锅里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒

当茭白炒至变软，加入生抽，黑胡椒粉炒匀，加2勺水，盖上盖子焖片刻

当茭白焖熟后下炒过的牛肉片，翻炒均匀，即可上桌

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用料

茭白3根

牛肉100g

青红椒半个

茭白炒牛肉的做法

茭白、牛肉、青红椒切丝

牛肉用盐和生粉抓匀码味，然后用油封一下备用

热锅凉油，下姜、蒜炝锅，下入牛肉翻炒

牛肉翻炒变白后加入茭白翻炒均匀下料酒盐调味

等茭白炒软后加入青红椒翻炒，最后调入水生分翻炒几匀即可出锅

关于牛肉沫炒茭白的做法窍门，茭白炒牛肉的做法步骤图,茭白炒牛肉怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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