四川炒牛肉汤面怎么做(熟牛肉怎么做牛肉面)
这篇文章给大家聊聊关于四川炒牛肉汤面怎么做，以及熟牛肉怎么做牛肉面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
熟牛肉面条家常做法
1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，加入盐，草果，姜皮及花椒用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成方丁;
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2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用;
3.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油;
4.面粉加水擀面，再揉和均匀，用灰水撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为条，上面盖上湿条布，然后根，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成
贡菜牛肉汤面的做法
食材
牛骨适量，牛肉适量，香菜适量，面条适量
1/将牛骨放冷水中泡一下去血水。
2/煮两锅开水放下牛骨汆一下更好地去血水。
3/捞起牛骨放另一锅煮两三个小时。
4/把牛肉切片备用。
5/香菜洗净切段备用。
6/另煮一锅水煮熟面条捞到碗里。
7/牛肉汤加调料。
8/舀上汤和牛肉撒上香菜即可
9.美味又好吃的贡菜牛肉汤面的做法完成开吃了。
熟牛肉怎么做牛肉面
熟牛肉，你只需要把调料炒好之后，把牛肉放进去煮一下，让牛肉入味一点就可以煮好面，加入牛肉臊子就成了牛肉面了，熟牛肉煮起来味道差不多的
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