四川炖牛肉底料(大锅牛肉汤底料怎么做)
本篇文章给大家谈谈四川炖牛肉底料，以及大锅牛肉汤底料怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉火锅高汤大料配方
用料
牛骨2斤
金钱肚1斤
牛腩200克
玉竹3片
沙参2-3根
党参2-3根
红枣3颗
枸杞6粒
桂圆6颗
姜2片
米酒1-2勺
盐适量
洗净牛骨，牛腩，金钱肚后焯水，冷水下锅，锅里放上大蒜，姜片和导入一点米酒。去掉浮沫之后，牛骨和牛腩可先捞出，然后金钱肚多煮
清洗药材，药材有枸杞，党参，沙参，桂圆，玉竹，红枣
大锅牛肉汤底料怎么做
主料：牛肉200克、豆皮1张、粉条20克
调料：花椒2克、葱段2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克
做法步骤：
1、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫
2、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出
3、放入粉条20g焯水
4、锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸
5、倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时
6、出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成
牛肉拉面汤料配方家常做法
食材：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法
1.将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。
2.将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。
3.将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。
关于四川炖牛肉底料，大锅牛肉汤底料怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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