先炖猪蹄还是先酱牛肉？卤牛肉和卤猪蹄的汤能混用吗
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卤牛肉和卤猪脚的区别
卤牛肉和卤猪蹄的做法是一样的，他们都是用一样的佐料，一样的汤。
如果不介意猪肉和牛肉串味，那么可以用卤过的猪肉汤来进行卤牛肉。其实，卤猪肉的汤可以反复使用，只要次数不是特别多就行。一般卤好的猪肉汤，下次用来制作猪肉比较好，因为制作牛肉的话，会让卤制出来的牛肉有一股怪怪的味道。
卤牛肉和卤猪蹄的汤能混用吗
卤一种肉难道就换一次卤水啊，那不麻烦吗？不管是牛肉或者猪蹄都可以混用一锅卤水的，卤完牛肉和猪蹄子，还可以继续卤猪尾巴，鸡翅膀，鸡爪子，只要想卤的都可以混用一锅卤水的。
红烧猪蹄做法四川自贡
、把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒炖制软熟。
2、土豆粉条入沸水锅里汆水1分钟至熟，捞出放窝盘里垫底，舀入炖好的猪蹄。
3、锅里掺入鲜汤，加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁，灌在窝盘里后撒上葱花即成。
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