先炒辣椒还是牛肉面呢 马安军辣子牛肉面辣子熬制方法和配方
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于先炒辣椒还是牛肉面呢,马安军辣子牛肉面辣子熬制方法和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
四川红烧牛肉面炒料做法
用料
面条1份
花椒若干
桂皮2块
八角3个
豆瓣酱2勺
料酒1勺
干辣椒8个
陈皮1片
香叶2片
三奈几片
草果2个
川味红烧牛肉面的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
配料
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉切丁,放两片姜,冷水下锅煮。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
煮开后把浮沫撇掉,牛肉捞出备用。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅倒油小火烧热,放花椒爆香,把花椒捞出备用。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
油再次烧热,倒入郫县豆瓣酱,干辣椒炒香。
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放入牛肉和姜片炒,倒入一勺料酒。
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
倒入开水,放入料包,煮开后小火慢炖一小时。
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
喜欢吃青菜的加青菜进去烫。
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放一勺盐,下面条进去煮两分钟,牛肉捞出装盘。
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
撒上葱花香菜,完成。
牛油炒辣椒面配方
配方
牛肉适量,面条适量,辣椒适量,白萝卜适量,香菜适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量
1先将牛肉斩成大块,因为牛肉煮制后会缩水,所以尽量遵循切大不切小的原则,而且大块的牛肉吃起来才过瘾!
2/备好葱姜蒜,辣椒和香料,洋葱跟牛肉是绝配,所以我们也切点来提味。
3/白萝卜洗净去皮切成滚刀块。
4/小油菜洗净沥干水份。
5/将牛肉凉水入锅焯下水,捞出来后用热水冲洗干净。
6/热锅倒油,煸香葱姜蒜和香料后,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7/下入焯好的牛肉,调入料酒,红烧酱油,生抽和冰糖翻炒上色。
8/倒入没过食材的热水,放入白萝卜块,为了节省时间,我们可以将其转移到高压锅内来烹饪。高压锅上汽后小火压40分钟。
9/牛肉煮好后我们开始煮面条。水烧开后撒一小勺盐,放入面条煮至飘起后捞出。
10/用煮面条的汤把青菜烫一烫,然后捞出码在面条上。
11/将牛肉,白萝卜码放在面条上,倒入一勺面条汤再倒入一勺牛肉汤,喜欢吃香菜的可以撒一点香菜。香喷喷的香辣牛肉面,小心烫口哦!
12.美味又好吃的牛油炒辣椒面配方完成开吃了。
马安军辣子牛肉面辣子熬制方法和配方
1、蔬菜调料。大葱50克、香葱10克、洋葱10克、姜10克、蒜10克、芹菜10克、香菜5克、牛肉,胡萝卜20克。
2、香辛料。八角3克、小茴香1克、白寇2克、桂皮1克、香叶1克、香砂1克等清洗干净炒干水分,研磨成面。
3、豆瓣酱30克、二荆条辣椒50克、花椒5克、灯笼椒50克等。豆瓣酱剁成泥,辣椒擦洗干净炒干水分,磨成粉。
4、制做。菜籽油500克倒炒勺里烧热把蔬菜香料炸香捞出弃用,再下入豆瓣酱炸酥炸出红油。此时把辣子与香辛料拌匀并放入芝麻20克,接着把热油泼在辣椒面里,迅速搅匀,凉后静置12小时既可使用
文章分享结束,先炒辣椒还是牛肉面呢和马安军辣子牛肉面辣子熬制方法和配方的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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