牛肉汤白汤的底料牛肉汤白汤的底料牛肉汤怎样熬制汤汁才能又白又浓-菲力牛肉网

牛肉汤白汤的底料牛肉汤白汤的底料牛肉汤怎样熬制汤汁才能又白又浓

大家好，如果您还对牛肉汤白汤的底料不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉汤白汤的底料的知识，包括牛肉汤白汤的底料牛肉汤怎样熬制汤汁才能又白又浓的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

究竟牛肉汤是白色的好还是清色的好

我认为是白色的汤好，汤的颜色呈白色，说明汤非常浓郁，里面含有丰富的营养物质，不过还是不要经常喝牛肉汤的好，否则容易上火，可以多吃水果蔬菜。

牛肉汤的熬制与配方

实淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

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