牛肉炖酸菜放豆瓣酱吗减肥(酸菜炒牛肉面的做法)-菲力牛肉网

牛肉炖酸菜放豆瓣酱吗减肥(酸菜炒牛肉面的做法)

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白菜酸菜鱼的做法

所需食材：

鲜鱼片（草鱼、鲶鱼、鲈鱼等）500克

酸白菜250克

豆瓣酱1汤勺

姜5片

蒜5瓣

青蒜适量

水适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

辣椒油适量

步骤：

酸白菜洗净切成段，姜、蒜切成末，青蒜切成段备用。

鱼片用盐和料酒腌制10分钟，备用。

热锅凉油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。

加入适量水，煮开后放入酸白菜，煮约3分钟。

将鱼片逐一加入锅中，再煮约3分钟，鱼肉变色后加入盐、白胡椒粉、鸡精调味。

加入适量青蒜段翻炒均匀，关火前淋上适量辣椒油即可。

酸白菜鱼的做法并不难，需要注意的是，选用新鲜的鱼片和酸白菜，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。根据自己的口味，可以适量调整调料的用量。

牛骨头炖酸菜好吃吗

好吃

主料

牛棒骨2根酸菜2袋

油50g盐2勺

醋1茶匙葱1颗

八角4粒

做法步骤

1.新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水

2.冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净

3.棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开

4.大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时

5.酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用

6.锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味

7.加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用

8.将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟

酸菜炒牛肉面的做法

用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，盐适量，蚝油10克，肥牛400克，面条500克。

烹饪步骤：

1.准备好食材，冷锅热油烧至八成热，倒入酸菜翻炒，炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻。

2.接着放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽调味。另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。

3.放入面条煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。

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