酸菜牛肉菜名?酸菜牛肉最正宗的做法
大家好,如果您还对酸菜牛肉菜名不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享酸菜牛肉菜名的知识,包括酸菜牛肉最正宗的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
酸菜炒卤牛肉的家常做法
主料:
酸菜丝适量
卤牛肉适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
糖适量
酸菜炒牛肉的做法步骤:
1.酸菜丝,超市有售。冲洗干净后控水,备用。
2.熟牛肉,切条。
3.葱,斜切段。姜,蒜,切片。干辣椒,剪开。
4.热锅冷油,先煸炒姜,蒜,葱,出香味。
5.放入干辣椒丝,一同煸炒。
6.然后放入牛肉条,煸炒出香味。
7.放入酸菜,继续煸炒。炒出酸菜的酸香味,然后调味,放入适量的蚝油,生抽,糖,五香粉就可以出锅了。
酸菜牛腩的做法王刚
准备半斤新鲜牛肉,三两酸菜,两棵生蒜芹菜,盐,蚝油,姜,米酒,油。
1、将新鲜牛肉切成薄片,姜切成姜丝,然后放到严重加盐,少许蚝油,米酒搅拌均匀腌制10分钟备用。
另把生蒜芹菜,酸菜切成小段备用。
2、锅中放油将生蒜芹菜放进锅中翻炒至断生,然后加入酸菜继续炒均匀,整个过程大概炒30秒即可盛出碗中备用。
3、锅中留再加一点油,放入腌制好的牛肉,开大火翻炒6秒。
然后将炒好的生蒜,芹菜,酸菜倒入锅中翻炒,最后再加一点点水和适量的蚝油提鲜。
4、最后炒好装盘出锅,炒好的酸菜牛肉味道飘香,牛肉鲜嫩且带有浓郁酸菜的酸甜汤汁,生蒜和芹菜刚刚熟透,夹一块牛肉带一点酸菜和生蒜芹菜,味道真是太棒了。
酸菜牛肉最正宗的做法
步骤/方式1
牛肋条肉改刀小块,浸泡一会换两次水。
步骤/方式2
酸菜洗净切小块
步骤/方式3
姜葱蒜,小米辣备好
步骤/方式4
冷水放入牛肉,放入一勺料酒,准备给牛肉焯水。
步骤/方式5
焯水后沥干水分
步骤/方式6
热锅温油,放入香料,小火煸炒。
步骤/方式7
放入姜葱蒜小米辣,继续翻炒。
步骤/方式8
加一勺豆瓣酱,小火炒香。
步骤/方式9
炒出红油。
步骤/方式10
倒入牛肉,翻炒均匀。
步骤/方式11
加入两种酱油,翻炒均匀。
步骤/方式12
加入一点点白糖,翻炒。
步骤/方式13
加入酸菜,翻炒均匀。
步骤/方式14
加入沒过牛肉的开水
步骤/方式15
盖上盖子,小火慢炖一个半小时,牛肉软烂即可。
步骤/方式16
美味的酸菜炖牛肉就做好了
关于酸菜牛肉菜名,酸菜牛肉最正宗的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。