蒸牛肉丸子用什么锅好呢(蒸牛肉丸用冷水还是热水)-菲力牛肉网

蒸牛肉丸子用什么锅好呢(蒸牛肉丸用冷水还是热水)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸牛肉丸子用什么锅好呢和蒸牛肉丸用冷水还是热水的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸牛肉丸子用什么锅好呢以及蒸牛肉丸用冷水还是热水的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样蒸牛肉丸子好吃又嫩

按以下方法蒸牛肉丸子，步骤如下：

1、先把牛肉冼干净，控干水份再剁碎，也可以用绞肉机打碎，咱们买的不多，就自己剁了。把香葱洗干净也切碎放进去，加一勺蚝油，半勺鸡粉，少量盐。

2、用筷子快速搅拌均匀腌十分钟以上。

3、时间到了，来捏丸子。捏成差不多大小，都摆在一个盘子里备用。

4、起锅烧一碗水，水滚后把捏好的牛肉丸子放进去隔水蒸八到十分钟。

5、时间到了，先别打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。把蒸出来的汤水倒进一个小碗里，放一勺生粉，半勺白糖，一勺酱油搅拌均匀成淀粉水。

6、再把淀粉水小火烧滚即成汁。

7、把汁放在蒸好的牛肉丸上，就可以开吃了。

以上这种做法，牛肉丸子嫩嫩的，味道很不错，特别好吃。

牛肉丸自制蒸还是煮

牛肉丸自制的话一般是可以蒸也可以煮的，如果喜欢吃煮的话可以直接用清水或者是用一些蔬菜搭配的煮出来比较好吃，如果是喜欢中南，可以直接放在蒸锅里面蒸出来，这种口感的话比较清淡一些。

蒸牛肉丸用冷水还是热水

蒸肉丸时，正确的做法应该是用冷水上锅蒸。因为肉丸中本身以肉类为主，还有很多其它的食材，一是在蒸煮时难以将所有食材的成熟时间统一，加上肉类直接蒸又难以蒸熟，因此蒸煮的时间久一点会更好，能确保肉丸完全熟透；第二就是冷水上锅蒸肉丸，能让肉丸随着水温的上升而逐渐被加热，这样受热更均匀，里外成熟度更统一，在蒸煮时香味就会从里而外的充分散发，吃起来也会更香。

文章到此结束，如果本次分享的蒸牛肉丸子用什么锅好呢和蒸牛肉丸用冷水还是热水的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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