酸菜牛肉砂锅怎么做好吃牛肉-菲力牛肉网

酸菜牛肉砂锅怎么做好吃牛肉

大家好，关于酸菜牛肉砂锅怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉炖酸菜的做法,牛肉炖酸菜怎么做好吃,牛肉的知识，希望对各位有所帮助！

酸菜牛肉怎么做

酸菜牛肉的做法

1.准备材料

2.牛肉切粒

3.洋葱和姜切末

4.准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大

5.将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫

6.炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜

7.下酸菜炒香

8.倒入香料

9.将焯好的牛肉倒入锅中

10.加老抽，生抽，盐，糖，调味

11.将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟

12.吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。

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步骤

1.准备调料，葱三段，姜五片，八角一个，山楂一个，小红枣五个，番茄一个，老抽适量，白糖适量，盐适量

2.牛肉浸泡出血水后（我是前一天晚上泡的，浸泡了一晚上），炒锅不放油加入牛肉翻炒

3.炒出水份后倒掉炒出的水份，加入姜，山楂，红枣，白糖，八角，翻炒

4.加入适量老抽上色，我比较喜欢酱油色，不喜欢深色可以加生抽，或者不加也可以

5.加入葱翻炒

6.加入番茄翻炒待番茄软烂

7.移入砂锅，加入半锅开水，适量盐，盖盖炖煮

8.炖一个半小时就炖好了，可以直接吃，也可以加其他菜再加工了吃

9.酸包菜切丝，锅中加热油，加入小尖椒段和葱段爆锅后加入酸菜丝翻炒

10.炒出水汽后，加入炖好的牛腩

11.加入适量十三香

12.加入适量开水，盖锅盖炖煮十多分钟，待水收干后即可出锅

13.出锅了，酸辣香

小贴士

牛肉要充分浸泡出血水，才能让牛肉更加美味，砂锅慢炖，才能将肉味充分发散出来，试试吧

酸菜锅怎么做好吃

酸菜锅做法一，

材料

排骨8块，肉50g，海带50g，鱼丸6个，虾仁50g，香菇6朵，酸菜半颗，辣椒一个

做法

1.将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。

2.酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。

3.再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后即可。

做法二，

材料

"雅方东北酸菜白肉锅1000g1盒","好菇道雪白菇1包","水(调整汤头用)500cc","鸡蛋1颗","冬粉(粉丝)1包","酥炸海鲜丸1包"

做法

1:准备食材。

2:打开雅方东北酸菜白肉锅1000g的包装，置入锅内加500cc的水后煮到滚水。

3:将好菇道雪白菇拆开包装，去掉底部的菌头，用手剥成几大块，放入锅内一起煮。

4:水开后放入粉丝。

5:打开酥炸海鲜丸包装，放入锅内一起煮。

6:待酥炸海鲜丸及冬粉煮透后，打一颗鸡蛋在锅内上方。在酸菜白肉锅的温度加热下，鸡蛋在食用时，蛋白已熟透，如您不喜欢吃不熟的蛋黄，请再加热3分钟再取出食材，这样蛋黄就会全熟了。

7:美味上桌

做法三，

材料

酸菜1/2斤，鸭肉1/2只，燕饺1盒，姜丝少许，炸豆腐适量，鱼饺1盒，蟹黄卷1盒，汤底材料：6杯，盐少许，糖1小匙，香油少许，沾料：适量，白醋适量，辣油适量，香菜适量

做法

(1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。

(2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。

(3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。

做法四，

材料

酸菜，荠菜，牛肉馅，盐，耗油，鸡精，花椒面，生抽，葱姜末

做法

1、夏天的荠菜，从冰箱里解冻，和酸菜一起切碎。

2、准备好牛肉馅，加盐、耗油、鸡精、花椒面、生抽、葱姜末、一点豆油，搅拌均匀。酸菜吸油，因此肉馅要肥一点好。

3、菜馅子攥水，放到肉馅里，拌开即可。一般来说，肉馅子里面咸一些，和菜馅的时候，就不必放油了。

4、然后就是烫面，擀皮，包锅烙了。这些简单步骤就省略了。

5、包好后直接入锅。淀粉加入多量水，分三次倒入锅里，最后就熟了。

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