牛肉片炒毛豆家常做法,毛豆烧牛腩做法
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毛豆烧牛腩做法
食材:牛肉300g,毛豆300g,芹菜20g,青红椒50g,仔姜20g,盐,料酒,生抽,蚝油,红油,藤椒油,淀粉,胡椒粉,白糖
制作方法:
1、烧一锅水,水开放一勺盐,放入毛豆煮十分钟,毛豆煮熟即可。
2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁,青红辣椒切圈,芹菜切小段,牛肉用刀背敲断牛肉纤维,切丁备用。
3、切好的牛肉丁放入碗中,加盐,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀,再加入适量食用油抓匀。
4、起锅倒油,油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。
5、利用余油,将仔姜,青红椒圈炒出香味,加入1勺红油翻炒均匀。
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀,最后放芹菜碎翻匀,加适量生抽,白糖,藤椒油翻匀即可出。
蒸牛肉毛豆做法
1、首先将牛肉的血水洗净,随后将它切片,接着用生粉、老抽、料酒进行腌制,需要等待半个小时。
2、大蒜、辣椒备用。
3、这时就可以热锅了,将牛肉倒入锅中并快速翻炒,等变了颜色就可以盛出了。
4、继续热锅,将大蒜、辣椒放入锅中,等有香味之后,就可以将毛豆锅中,进行翻炒,但是不要放水,等毛豆处于半熟的状态时,就可以加入牛肉了,翻炒一会儿进行调味就可以盛出了。
毛豆炒牛肉怎么做
步骤
毛豆炒牛肉末的做法步骤11.牛肉切成小块
毛豆炒牛肉末的做法步骤22.放入料理机打成末,加适量老抽与料酒腌制20分钟
毛豆炒牛肉末的做法步骤33.去壳毛豆提前放入清水锅中,加少许食盐和几滴食用油,煮熟
毛豆炒牛肉末的做法步骤44.热油锅下牛肉末
毛豆炒牛肉末的做法步骤55.大火快炒至变色
毛豆炒牛肉末的做法步骤66.放入煮熟的毛豆,加一点食盐
毛豆炒牛肉末的做法步骤77.翻炒均与,放一点黄辣椒末
毛豆炒牛肉末的做法步骤88.出锅即可享用
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