蚝油牛肉丝配什么菜好葱姜炒牛肉丝-菲力牛肉网

蚝油牛肉丝配什么菜好葱姜炒牛肉丝

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葱姜炒牛肉丝

用料：

牛肉，大葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，白胡椒碎，生姜，大蒜，淀粉，水，油。

做法：

1、选择筋膜较少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆着纹路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。(一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷冻室，稍微冻一会儿，就比较好切了。)

2、将切好的牛肉放入盘中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。

3、往牛肉中加入适量的清水，抓匀，让牛肉充分的吸收水分，加一勺淀粉抓匀。(牛肉多吸收水分，这样炒出来的牛肉才够嫩滑。)

4、将上浆后的牛肉片腌制10分钟，使牛肉入味，加一勺油，搅拌均匀。(加了油以后，牛肉片下锅容易滑散。)

5、将大葱洗净，切成小段儿备用。

6、把锅先烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片炒。

7、炒至牛肉变色断生后先出锅。

8、锅内再倒一点油，下葱姜爆香，倒入切好的大葱片翻炒均匀。

9、待葱段变蔫了，倒入刚才盛出来的牛肉片，翻炒均匀即可出锅

牛肉饺子馅配什么菜好吃又营养

白萝卜，红萝卜，芹菜，韭菜，韭黄，香菇，青菜，这些蔬菜都是可以和牛肉搭配，做饺子馅儿的，你喜欢哪一款就选择哪一款？

韭菜和韭黄洗干净以后，切碎粒直接拌在牛肉的馅儿里，其他的菜必须经过焯水后，然后再料理机内打碎以后，积水才可以加到肉馅里

炒牛丝的家常做法

步骤/方式1

1·将所需材料准备好

步骤/方式2

2·先我们干豆粉把牛肉丝码上，备用

步骤/方式3

3·把泡姜切成丝，泡椒切成小段，芹菜分干和叶切好备用

步骤/方式4

4·烧一点水直至沸腾

步骤/方式5

5·把事先码好的牛肉丝倒进去，放少许盐

步骤/方式6

6·待颜色表白，捞起，沥干

步骤/方式7

7·热锅，放入佐料，炒香

步骤/方式8

8·放入沥干的牛肉丝，翻炒1～2分钟

步骤/方式9

9·放入芹菜叶，和少许盐即可。

步骤/方式10

10·承盘，完工！

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