牛肉馅儿怎么做香软的菜(牛排排酸与不排酸的区别)
很多朋友对于牛肉馅儿怎么做香软的菜和牛排排酸与不排酸的区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛腱子后腿肉好吃吗
好吃。牛腱子后腿肉口感和味道都很不错。牛腱肉指的是牛的左前腿，左后腿，右前腿和右后腿，而牛的两条后腿承受了身体的大部分重量，是主要是负重对象，运动量要比前腿大很多。因此这就使得牛后腱上的肌肉更加紧致，脂肪和筋膜相对来说比较少。而牛后腱的肉质也就更为紧实，以瘦肉为主，吃起来口感筋道有嚼头。
牛排排酸与不排酸的区别
答案：肉质区别：由于排酸牛肉一般肉质比较香软Q弹，所以用手直接摁压肉质会感觉比较软弹，一般按下去会马上反弹，而且因为没有血水所以按完不会粘手，而不排酸牛肉肉质比较紧实厚重，用手压比较吃力且不容易回弹，压完了会感觉手感比较粘，这种就不要买了。
酱牛肉怎么做软烂还不缩水
步骤/方式1
准备所需食材，葱切段，姜蒜切片，牛腱子肉洗净。
步骤/方式2
牛腱子肉选用阿根廷牛腱子肉，肉质鲜美有嚼劲，口感香软而不烂。
步骤/方式3
首先把牛腱子肉放入清水中浸泡1小时左右。中途每隔20分钟换1次清水。
步骤/方式4
把牛腱子肉放入锅中，倒入清水，清水用量要没过牛腱子肉。
步骤/方式5
把清水和冰糖倒入锅中，小火炒至焦糖色。
步骤/方式6
炒好的糖色倒入牛腱子肉锅中。
步骤/方式7
加入葱姜蒜
步骤/方式8
加入生抽
步骤/方式9
加入花椒、八角、桂皮、香叶、小干辣椒、小茴香。
步骤/方式10
加入黄豆酱
步骤/方式11
加入盐搅拌一下后开大火煮20分钟后换小火煮2~3小时
步骤/方式12
关火后牛肉直接放在锅中冷却即可
步骤/方式13
切片
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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