蒸牛肉怎么做好吃又嫩又滑，蒸滑牛肉的家常做法-菲力牛肉网

蒸牛肉怎么做好吃又嫩又滑，蒸滑牛肉的家常做法

大家好，蒸牛肉怎么做好吃又嫩又滑相信很多的网友都不是很明白，包括蒸滑牛肉的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸牛肉怎么做好吃又嫩又滑和蒸滑牛肉的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

蒸滑牛肉的家常做法

用冷水解冻牛肉至室温状态，约8～10分钟即可完成解冻，方便快捷

步骤2

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来来来～近距离欣赏下好质量牛肉的色泽，精选黄牛的梅边肉，爽滑脆嫩

步骤3

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准备好葱粒、姜丝、红椒（有红泡椒更好）

步骤4

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解冻好的牛肉平铺在碟子上，尽量铺均匀些

步骤5

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依次铺上红泡椒、姜丝、葱花

步骤6

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淋少许花生油

步骤7

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准备上锅蒸

步骤8

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水沸后大火蒸3～4分钟

步骤9

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起锅～

步骤10

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蒸好的牛肉趁热吃，爽脆的牛肉加上酸辣的红泡椒，包你停不下筷子

火锅牛肉怎么蒸比较嫩

食材

牛肉150克

蛋清半个

姜20克

生粉6克

啤酒3汤匙

火锅汤底一份

蒜头3瓣

猪油15克

生抽5克

麻油5克

方法/步骤

准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

姜磨成姜末。

挤出姜汁。

把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

再加入3汤匙啤酒。

手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

接着倒入适量麻油。

加入生粉。

再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

摆盘，火锅嫩牛肉做成了。

一岁半的小孩牛肉怎么蒸才嫩

牛肉洗好后放点油，淀粉，和你爱的调味料先腌一下，等炒的时候，火要大，迅速的炒，不能炒得太久，否则就会老不美味了！

宝宝尽量别吃牛肉，因为牛肉纤维含量高，易造成消化不良，是不适合宝宝吃的。宝宝还是清淡易消化的食物为主，可以吃当吃点水果，增加维生素的摄入量为好

好了，关于蒸牛肉怎么做好吃又嫩又滑和蒸滑牛肉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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