牛肉丸子粘土手工制作？“串串香”要怎么吃更入味呢-菲力牛肉网

牛肉丸子粘土手工制作？“串串香”要怎么吃更入味呢

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉丸子粘土手工制作，“串串香”要怎么吃更入味呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

砂锅怎么做才好吃

砂锅怎么做才好吃？

砂锅菜的食材众多，营养比较丰富，受到很多人的喜爱。老赵的印象中砂锅北方人吃的多，尤其是在冬季，来一个热气腾腾的砂锅，吃完了浑身舒坦。据老赵了解在晋南一带新绛的砂锅比较有名，记得前些年还专门骑车子去吃过。而且北方砂锅的种类非常多，比如说有三鲜砂锅，排骨砂锅，丸子砂锅，酸菜白肉砂锅，马莲砂锅，素菜砂锅，砂锅烩菜等等，每一种味道都不相同，各有千秋和特色。

至于说到砂锅怎么做好吃，这就要看您的口味了，做自己喜欢吃的，就觉得好吃，很浅显的一个道理。老赵就喜欢素一点的砂锅，毕竟人到中年，消化功能下降了，那老赵最喜欢吃的就是丸子砂锅。

下来就与大家分享一下丸子砂锅的简单做法，简单不麻烦，吃到嘴里香喷喷。

第一步：准备需要的主要材料，有：白菜、豆腐、葱姜蒜、海带、蘑菇、木耳、粉条和豆腐皮，当然还有丸子，这个根据个人喜好，可以加很多食材，老赵就喜欢这些材料，材料准备好了，就得收拾一下，豆腐切块，白菜切块，粉条海带木耳用热水泡好，蘑菇洗干净撕成条，葱姜蒜切片。

第二步：准备好干净的砂锅，把切好的白菜铺在最底层。要铺匀了。

第三步：接着把豆腐摆放在白菜上面。

第四步：把海蘑菇豆腐皮木耳依次摆放进入，粉条要摆在它们的上面，放到底下容易糊。

第五步：最后把丸子放在最上端，这样一个简单的丸子砂锅就成型了。

第六步：紧接着加入咸盐，五香粉，生抽老抽然后给砂锅里加排骨汤，我喜欢这个味，当然也有人加肉汤，也就是煮过肉的汤，老一辈人喜欢加肉汤，这个看自己的口味。完了撒上葱姜蒜，开火加热，水开煮十分钟就可以啦，在加热的过程中，观察砂锅里面汤的多少，随时添加。

第七步：砂锅里面菜已经熟了，这时在最上面再撒点葱丝蒜片，加一大勺辣椒面，用热油一烹就好了，简单几步，一个热气腾腾散发着浓郁香味的丸子砂锅就做好了。

砂锅做好了，剩下就是吃了，好吃的砂锅，配上硬面馒头，饼子，麻花都是不错的选择，当然再来二两酒就更是锦上添花了，您说呢？

以上就是老赵为大家介绍的丸子砂锅的家常做法，如有遗漏，敬请谅解！谢谢大家！

砂锅是一种比较早的厨具，是新石器时代一种陶器演变而来的，它既有很好的透气性和传热性。做出的汤滋味非常醇厚鲜美。它更大限度的释放了食物的美味。

砂锅菜我觉得最好吃三种

首先推荐砂锅白菜炖豆腐，这款砂锅，最重要的秘诀就是高汤。

豆腐，白菜各200克，豆腐一定要选用嫩豆腐，这样才非常好吃，而且滑嫩爽口，做法非常简单，豆腐，白菜都切成骨牌大小。锅内倒入适量的高汤（之前详细介绍高汤的做法，喜欢的朋友可以看我之前的问答），先放入白菜，再放入豆腐块。加入葱花，味极鲜，精盐。然后盖上盖，小火炖15分钟左右既可。

推荐第二款非常喜欢的酸菜砂锅。这款砂锅里面的肉一定要用白肉。提前用水煮好，切成薄片，建议不放任何调料。保持猪肉的鲜香味，要用泡发好的香菇和虾米，这样味道更鲜。

在砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入少量的香菇，粉丝，虾米，再放入白肉，出锅前加入盐适量的白糖。撒上白胡椒即可。

推荐第三款砂锅炖排骨。十分美味，自从吃了这款砂锅菜以后。就好吃的停不下来，经常自己做，排骨选用精排，适量山药，胡萝卜洗净切块儿。葱姜切末切片，猪排洗干净以后放入锅内。加入花椒，大料，桂皮，香叶。葱和姜一点醋大火烧，可以帮助钙的吸收。撇浮沫煮熟。

然后砂锅内放入煮熟的排骨和汤，加入葱姜蒜胡萝卜，山药。再加入适量的盐和少许的味极鲜。加入适量的花生油大火煮开转小火15分钟，然后等到胡萝卜和山药炖烂。撒入少量胡椒粉既可

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

砂锅可以做很多美味哦，而且不用去外面吃，自己在家就可以做出店里一样的味道甚至还更好吃！

砂锅黄焖鸡

食材：

童子鸡1只，香菇8朵，土豆1个，青、红辣椒2个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量，糖适量，盐适量，姜适量

做法：

1、童子鸡洗净、剁成小块后清洗至无血水，放入料酒、盐、糖、老抽、生抽腌制；

2、土豆、辣椒切成块，香菇切大丁备用；

3、锅里放油把土豆块稍微煎一下；

4、腌制的鸡块，放一勺生粉搅拌均匀；

5、锅里放姜片煎出香味，鸡块放入锅里煎一下；

6、煎好的鸡块放入砂锅里，把香锅连同泡香锅水一起放入砂锅；

7、炖煮几分钟后放入土豆和辣椒，放入调制好调味汁炖煮好即可。

调制酱料：5勺老抽、3勺生抽、3勺料酒、2勺耗油、一勺醋、2勺汤和少许盐

砂锅豆腐

食材：

白菜5片，姜3片，豆腐1块，粉丝1把，海米适量

做法：

1、豆腐切块放入砂锅；

2、海米洗净放入，葱切断，姜切片后放入，加入适量盐、水，小火慢慢炖煮10分钟；

3、开锅后放入泡好的粉丝继续炖5分钟，再放白菜叶炖3分钟，加白胡椒粉调味即可。

砂锅粥

食材：

大虾8~10只，胡萝卜1根，青豆小半碗，香菇4朵，葱头少许，姜丁少许，大米小半碗，盐一小勺，胡椒粉少许

做法：

1、胡萝卜切丁，香菇切片，大米洗干净用水泡20分钟，虾用牙签去掉尾部筋；

2、虾的头尾分离、尾部用剪刀剪开用刀压平；

3、砂锅到油烧热后倒入葱头、虾头翻炒两下，虾变色即可；

4、加入热水烧开后倒入大米，小火煮20分钟左右；

5、放姜末、香菇、青豆、胡萝卜丁、大虾、再煮5分钟后开盖放一小勺盐、胡椒粉调味即可。

砂锅在大家看来，大概都是再寻常不过的一件厨具吧！壹周君从小就是吃着砂锅长大的，无论是一碗暖暖的砂锅粥，还是一份砂锅牛杂……都是味蕾上永驻的美好记忆。

特别是冬天，砂锅就是大雪飘飘天气中的一把火。天冷了，一锅热乎乎的汤煲下肚，倍儿温暖。

烫嘴的汤汁浸着入味的浇头，绵密的粉丝搭着嚼劲的干丝，热气升腾汤汁翻滚，看着就让人心头一暖。

要问砂锅怎么做好吃？

首先力推砂锅粥，海鲜粥虾蟹，鲜香味十足。要想做的好吃，粥底要很有料！猪骨、老母鸡等熬制8小时的高汤，再加入新鲜虾蟹、马蹄、冬菜等多种必备食材，才能熬出鲜味十足的锅底。

粥在砂锅里沸腾，熬到浓稠时，味道鲜美，还有创新的做法是，蛙鳝双拼，然后将粥里面配上野菌一起熬制，更是增加了粥的鲜味，让人大呼好吃。

在我们湖北，是特别喜欢用砂锅做牛杂，白菜、千张打底，再舀一勺萝卜和高汤，然后舀蛮多牛肉、牛杂，最后给一勺牛肉汤，一份牛杂锅就完成了。砂钵堆满，放在炉上加热，咕噜咕噜，满屋生香。

牛腩软烂不卡牙，味浓但并不咸辣，回甘强烈，最后再用锅汤下粉，又是一碗吸尽精华的牛肉粉。

还可以尝试做砂锅鸡。炒制后的鸡很入味，豆芽和冬瓜打底放砂锅里，煮久一点，冬瓜也软软的了，吃多了肉，来快冬瓜很是解腻。

所有砂锅菜吃完了都可以下各种配菜，还可以拍上一碗热干面，整个冬天都跟着温暖起来！

如果想吃清汤砂锅，汤底说是牛骨头熬的，砂锅煮沸，咕噜噜的煮着汤底，冒出热气的时候，可以用腰花、百叶、生菜，鹌鹑蛋等入锅涮汤，都不错。

涮熟后，再沾上微辣的酱料，也是超级治愈的一道美食。

砂锅对于南方人而言，是冬天里的必备暖锅，所谓的暖锅，是食物经砂锅或者焖锅烧保热性能高，食用时味道完全不受影响，食物在砂锅里咕咚咕咚滋滋作响，热气腾腾的样子，瞬间就感觉到暖洋洋的，热气腾腾，吃的全身热乎乎的，整个冬天都不觉得冷，家家户户吃砂锅，暖身又暖胃~而通常，一份好的砂锅应该怎么做比较好呢？

如何做好吃的砂锅，我的经验是荤素搭配，这样食材多样，味道鲜美，不油不腻，吃着特别舒服

做砂锅的食材有很多，但是排骨这样处理后做成砂锅，会让你特别喜欢，味道香，肉焖酥，丰富的配料带来好胃口，炸香的鹌鹑蛋，鲜美的蘑菇，香菇，粉糯的芋头，打开锅盖一阵香，闻着就觉得饿，冬天里来一锅，整个人顿时精神，从此不想去饭店，就在家里自己做~

用料：

排骨500克

鹌鹑蛋10颗

芋头2颗

香菇8朵

蘑菇3朵

大蒜少许

香葱少许

做法：

芋头去皮后切块

蘑菇洗净后切块

大蒜去皮

干香菇用清水泡发

排骨洗净后加盐和生抽码味

鹌鹑蛋下锅清水煮熟

锅中放油下芋头块炸香

接着把煮好的鹌鹑蛋下油锅里炸香

腌制好的排骨下锅中煎香

煎好的排骨放入瓦煲中

依次放入炸好的芋头块，鹌鹑蛋，大蒜

最后放上蘑菇，香菇，加热水慢焖至熟

食用时调入少许盐

看到这个题目使我特别困惑，砂锅怎么做好吃？首先我告诉你砂锅怎么做都不好吃，因为砂锅是厨具，不能吃。

好了刚才开了个小玩笑，我具体不知道您想做砂锅什么。吃货老韩就给大家分享下砂锅美食的做法吧。

三鲜砂锅

食材：虾仁3个鱼丸5个蟹足棒2根水发肉皮冬笋肉圆白菜粉丝油豆腐香菇鹌鹑蛋2枚青菜少许

砂锅加入猪油，放入浓汤(就是大骨头汤跟鸡汤混合)放入味精、鸡粉、食盐最后把以上食材放入，开锅5分钟左右即可食用。

青菜一定要最后放

砂锅鱼头顿豆腐

食材

草鱼头一个豆腐200克白萝卜片6片金针菇少许枸杞10颗红枣5克纯牛奶30克香菜段少许

做法

鱼头从中间劈开，用油煎一下(是为了定型，炖起来不会烂)。

把煎好的鱼头放入砂锅，加水，放入鸡精、味精，大火烧开改小火，然后放入白萝卜片，豆腐块盖盖，大约等五六分钟左右放入纯牛奶枸杞跟红枣，最后放入食盐调味，最后撒点香菜即可。这样做出的砂锅鱼头豆腐汤特别浓，还美味，更营养。

小贴士

炖汤盐一定要最后放，否则影响鲜味跟减少蛋白质的含量。

砂锅怎么做才好吃？喜欢餐饮，想拥有一家自己的店铺？

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砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

砂锅做出的美食很多，今天就给大家介绍几种砂锅可以做出的美食。

鸡丝砂锅土豆粉

首先准备所需材料：半只鸡、土豆粉、黄豆芽、海带、葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎。

做法（一）煮砂锅鸡汤

1.半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开

2.然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）

3.将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用

（二）煮土豆粉

1.干土豆粉提前半小时用凉水泡软

2.然后放入开水中煮至通透

3.捞出在凉水下过凉待用

三）鸡丝砂锅土豆粉

1.鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟

2.加入鸡丝煮开

3.加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可

（四）自制辣椒油

1.花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）

2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火

3.翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可

低脂砂锅鱼头

准备食材：台东金针花适量，鱼头一个，扁鱼2片，干香菇3朵，蒜头2颗，高汤1500cc，白菜半颗，木耳适量，米酒少许，盐适量，沙茶酱2大匙，肉片适量，火锅料适量，豆腐适量，金针菇适量，乌醋少许，酱油少许，白胡椒少许

1将台东金针花.扁鱼.干香菇泡软,蒜头拍扁

2食材备齐

3扁鱼.干香菇切丝同蒜头放锅中以小火爆香后,沿着锅边淋米酒.乌醋.酱油呛锅

4倒入高汤.鱼头.白菜煨汤,水滚后加塩调味,放入台东金针花.木耳.豆腐.火锅料.肉片.金针菇..,再次煮滚,熄火加入沙茶酱.白胡椒即可上桌

海鲜蟹砂锅粥

天气寒冷，最适合做一个热呼呼的蟹锅粥来暖胃。这锅蟹粥满布鲜香，粥底不但加入花蟹熬煮，还添加了鲜虾、墨鱼和干贝，将海鲜的鲜美全都熬进在粥里，粥味甘香带着浓郁的蟹香味，口感软绵。

首先准备食材：白米2杯，花蟹2只，鲜虾300g，墨鱼150g，干贝6粒葱花、芹菜粒适量，蒜末2瓣，姜丝2片，清鸡汤500ml，水1500ml，盐巴1茶匙，白胡椒粉少许

做法：

1预备材料。

2白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。

3花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。

4烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。

5然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。

6将白米、干贝丝加进汤里。

7盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。

8接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

9放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。

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砂锅怎么做才好吃？

大家好，我是小董，我的回答是：

秋去冬来，天气越来越冷，夏天的食材已经不再适合冬天了，相对于冬天的寒冷，人们更需要温热的东西驱除严寒，温暖身心。那对于我们来说，其实砂锅是我们冬天最好的选择了，砂锅做出来的菜品中含有丰富的菜品，营养多样，而且吃起来健康又美味。

砂锅是一种陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头，砂锅面等等。

小董之前在外地上班，冬天最喜欢吃一碗砂锅面，吃完面之后全身暖和，非常的舒服。每每回忆起来口水都流的漫地，今天就给大家分享一道家常砂锅面的做法，味道好营养丰富，喜欢的朋友可以在家给家人做一下。

——【砂锅面】——做法简单，营养丰富，味道鲜美，家常做法，热乎乎，暖和又养胃

【主要食材】：面条，葱，香菇，姜，蒜苔，五花肉，生抽，老抽，盐，蚝油，味精，白糖

——【具体制作方法】——

第一步：处理食材

我们先将准备好的葱，香菇，姜，蒜薹清洗干净，然后将香葱切成小丁，再切点姜，姜切丝，剁成末。将香菇去根切成香菇片，再将蒜苔切成段

第二步：处理五花肉

我们将准备好的五花肉清洗干净，然后将五花肉去皮，切成片，然后再切成小条

第三步：煸炒食材

锅中倒入少量的油，油热放入肉末煸炒，炒至发白放入葱姜，再放入香菇炒一下，然后倒入适量生抽，少量老抽，然后加入清水，再调一下味，再放点蚝油，来一点盐，少量味精，一点白糖

第四步：砂锅炖煮

然后将汤汁倒入砂锅里面，大火烧开，之后下入面条，面条煮了三分钟左右差不多了，然后放入切好的蒜苔，继续煮半分钟就可以了，上面撒点葱花

好了，今天这个砂锅肉丝面就做好了，做法简单又家常，尤其是天冷了，来一锅砂锅面，真的非常的过瘾。

——【砂锅面之“你问我答”】——

1、砂锅面应该选择什么样的面条？

答：一般我们做砂锅面，汤汁浓郁，口感好，所以我们选择面条的时候一般选择使用手工面或者是自己在家做的手擀面，这样的面条做出来的汤汁才会浓郁，一般挂面做不出来这样的口感。

2、砂锅面的配菜怎么添加？

答：做砂锅面的时候的配菜可以根据个人爱好添加，小董一般选择的是香菇和肉丝，不喜欢吃肉的朋友可以使用青菜类的，比如胡萝卜，青菜等，其实做砂锅面里面可以添加任何食材。

3、做砂锅面能直接在砂锅中炖煮吗？

答：其实做砂锅面可以直接先在砂锅里面煸炒食材，然后再加入清水炖煮，这样做出来的味道也是非常好的。如果家人多的情况下，也可以使用平常炒菜的锅来做，但是没有砂锅做出来的味道更好。

【小贴士】：

1、做砂锅面一定要少放点盐

2、面条不能煮的时间过长

3、最后出锅之前可以加入喜欢的青菜

适合冬天孩子中午吃，学会这个砂锅，别再说时间来不及

北方的冬季是很冷的，再加上中午时间短，一般都是买现成的饭吃。但是，家中有孩子上学的家庭如果有时间，最好还是给孩子做个热汤菜，是最佳的选择。学会这个砂锅，别再说时间来不及，适合冬天孩子中午吃的经典砂锅美食。砂锅丸子豆腐是一道以素丸子、豆腐、菠菜、粉丝为主料的经典素砂锅，也是一道快手菜，5分钟就能吃上。再寒冷的冬天，孩子中午吃上一个热砂锅，一下午满满地全是正能量。

砂锅丸子豆腐（2-3人份）

主料：内酯豆腐1盒，约150克、胡萝卜素丸子150克

配料：菠菜100克、干粉丝50克、葱5克或小香葱3克、姜3克

调料：盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、香油5克

制作过程：

1、早上上班前把冰箱里的胡萝卜素丸子提前拿到冰箱冷藏室解冻。

2、早上并顺便用凉水把干粉丝提前泡发，如果中午有时间，温水泡发20分钟即可。

3、晚上备好内酯豆腐一盒，约150克。

4、中午到家后，砂锅内倒入清水或清汤约砂锅三分之二量，调入葱花、姜片、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选），烧水的时间把菠菜清洗干净，冬季的菠菜很嫩，不用切段即可。

5、直接把内酯豆腐切1厘米见方的块，下入到砂锅内，中大火炖煮。

6、开锅时下入胡萝卜素丸子、粉丝，炖煮约2分钟。

7、然后下入菠菜。

8、再次煮沸后停火。

9、淋香油5克，撒小香葱出清香，这道砂锅丸子豆腐就完成了。

10、菜品特点：色泽靓丽、清香淡雅、口感咸鲜、快手营养。

砂锅怎么做才好吃？

砂锅怎么能吃，题主指的应该是砂锅菜吧。用砂锅做菜，历来就有，可以追溯到先民用的陶罐，瓦罐，这些用品，就是砂锅菜的祖先。到了现在，厨房用品多种多样，有不锈钢，铝，铸铁，熟铁等等，但很多人依然对砂锅情有独钟。

以潮汕地区为例，到了他们的地头，不来一锅海鲜砂锅粥，好像有点不给面子。宵夜大排档热闹非凡，档主把数十种海鲜摆满桌面，食客用手朝装海鲜的盆里指指点点，档主随即记下品种，双方都没有说话，早已经达成默契。

粥要预先熬制，大米浸泡，然后倒入开水锅里不停搅拌，防止粘锅。拌至米粒不再分明，粥水变得浓稠，就是熬好了，静置待用。

食客点好海鲜，档主把粥舀入砂锅，烧开后加入海鲜煮几分钟，加入盐调味，上桌。姜蓉，葱花，胡椒粉选用。

牛腩萝卜煲

牛腩过去是“烂贱”之物，经过厨师们不断研究，推陈出新，现在卖得比牛肉还贵。用法并不复杂，先准备好姜葱料酒，萝卜洗干净，带皮切滚刀块。这个并不是偷懒，而是萝卜皮脆口，扔掉简直就是暴珍天物。

还得有一把黄豆，生抽，糖，胡椒粉，盐，香料包，鸡精。

先把牛腩切成巴掌大的块，冷水下锅，加入料酒姜葱焯水。

然后把牛腩捞到高压锅里，加入适量清水，放入黄豆（主要作用是去腥味，当然，味道也不错），香料包，调味品，加盖烧开，压7-8分钟。

砂锅底放入萝卜摊平，上面放牛腩，黄豆，倒入原汤，撒点胡椒粉，葱花香菜，点燃桌子上的炉头，放入砂锅，边热边吃。

几分钟后，把底下的萝卜翻上来，清甜爽脆，十分受用。牙口不好者，再等十分八分钟，萝卜变得软糯，吸收了牛腩的精华，吃进嘴里，又是另外一番天地。

排骨煲

这个简单了，做之前先把排骨剁块浸泡1个小时左右，去除血水。

冷水下锅，加入去腥三件套焯水。

直接把砂锅烧热，倒入食用油，放入姜片爆香，放入排骨翻炒，加入料酒进一步去腥。

炒几分钟后，倒入开水，千万不能加清水，砂锅突然间遇冷，会炸锅开裂，严重的会直接报废。待锅里的水再次烧开，加盖转小火先熬着。

转过身去，准备好你喜欢吃的--山药，土豆，芋头，南瓜，冬瓜，西红柿等，切片切块随意，然后放入锅里，加入调味品：生抽，盐，糖，虾米，辣椒等，原则上是谁做菜，就按照自己的口味调味。有谁不干活还嫌弃你做的菜品，下一顿让他上阵，咱落得个清闲，让其他人知道厨房工辛苦，有时还吃力不讨好。

砂锅饭

我们这边叫煲仔饭。仔，就是儿子的意思，这饭并非是加入仔去煲，而是指小砂锅，做出来的量刚好一人份。

大米提前浸泡，倒入锅里，加入适量清水煮饭。

准备好排骨，梅菜扣肉，鸡块，腊味，牛肉，瘦肉，青红椒，玉米，青豆等，也是尊重原则，按照自己的口味搭配。

这边厢饭也差不多烧开了，看到锅边冒出泡泡，就是饭水上汽，开盖加入食材，盖上盖子转小火，焗15分钟即可享用。如果喜欢吃锅巴，再多焗5分钟。

生啫鱼头

所谓的生啫，就是把鱼头直接在砂锅里烧制。啫是制作时的响声，这个是广东方言，实际上就是滋滋滋的声音。

选用大鱼头，清洗干净，剁成几大块，烧锅倒入食用油，放入洋葱，姜片，葱段，这些食材量要大。

炒香之后，上面放入鱼头，加入调味品（调味同上，按照你的口味来调），然后加盖，沿锅边淋入料酒。焖5分钟左右，再次淋入料酒焖3分钟，撒入芹菜叶，葱花，香菜，熟芝麻。

砂锅鳝鱼片

砂锅只是个道具，充当加盖的盘子。制作时用两个灶台，一个开小火烧热砂锅，另一个爆炒鳝片。

碗里加入盐，糖，生抽，生粉，蚝油，鸡精，倒入少量清水拌匀，制成芡汁。

烧锅倒入食用油，放入姜片炒香，加入鳝鱼片略炒几下，淋入料酒，加入韭黄，倒入芡汁炒匀，马上盛入砂锅，盖上盖子，立即端上桌。这个时候，食客还能听到滋滋响声，会以为是砂锅炒制，他们不知道的是，爆炒类菜品，用砂锅怎么施展。

掌握了砂锅菜不能加清水的原则，就可以用砂锅做许多菜。例如五花肉炖大白菜粉条，鸡肉炖香菇，各种菇类合炖，甚至可以用来做火锅，冒菜。现在是冬天，下厨房的滋味可不好受，我喜欢砂锅菜，按照易难熟程度依次放入烧熟，一锅端上桌，省时省力省心。

黄河刀鱼是哪里特产

黄河刀鱼的故乡在黄河口一带，因其锋利的刀形而得名。其实箭鱼的学名是刀鲚。黄河口有句渔谚:麦微黄，刀鱼长。黄河箭鱼属于_鱼科，也被称为秋刀鱼。它小六七寸，长一尺多，又细又亮，鳞小肚小，它的吻又短又圆，像一把锋利的刀。有时他们游到海里，有时他们游到河里。它的脂肪丰富，肉质细嫩，做菜不需要太多调料，肉质鲜美。人们习惯用单饼吃饭。

东营，山东省地级市，1983年10月建市。它是黄河三角洲的中心城市和中国重要的石油基地。以下是我整理的关于东营特产带走的。欢迎阅读。

东营是为适应胜利油田和黄河三角洲开发建设的需要，于1983年10月设立的省级市。辖东营、河口、垦利和广饶、利津四县，面积8243平方公里，常住人口218万。黄河从这里入海，战士孙武在这里诞生，胜利油田在这里崛起，鲁剧在这里发源。中共刘集支部成立于1925年，是山东省最早的农村党支部之一，拥有中国最早的《共产党宣言》中文译本。东营是全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家环境保护模范城市、国家生态园林城市、世界首批国际湿地城市。东营的特产也很丰富，种类数不胜数。

一.海鲜

1.黄河口大闸蟹:中华绒螯蟹，俗称大闸蟹、清水蟹，是我国著名的淡水蟹。东营市利用良好的自然生态和黄河淡水水源，采取生物防病措施，使用自育优质蟹苗和青饲料进行养殖。是黄河三角洲特有的水产品，肉质鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，深受北京、天津、上海、江苏、香港等地区消费者的青睐。

2.黄河刀鱼:来自山东省东营市黄河入海口，在海中产卵，生长于黄河，为洄游性鱼类。黄河箭鱼形似尖刀，银光闪烁，故名箭鱼。蛋白质是黄河旗鱼的主要成分，其蛋白质含量居所有鱼类之首。黄河刀鱼的维生素A是牛肉的16倍，对夜盲症有很好的预防作用，其维生素E还能减缓人体衰老速度。此外，它含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、心肌梗塞、动脉硬化有明显的抑制作用。老年人经常吃黄河刀鱼，可以达到很好的防病滋补效果。

3.黄河口文蛤:味道鲜美，品质优良，在国际市场上极具竞争力。被称为“天下第一”，是河口地区出口创汇的主要品种。1998年以来，河口区加强了对文蛤资源的管理。通过培育、放苗和增殖，资源已逐渐恢复并开始出口。目前，文蛤浅海养殖面积已达14.4万亩，预计资源量可达1万吨，产值3亿元，是中国最大的文蛤生产和出口基地。

4.黄河口海参:山东省东营市的特产。黄河口海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等功效。黄河口海参已成为东营市著名的水产品之一。经检测，黄河口每百克鲜海参含蛋白质21.5%，脂肪0.3%，碳水化合物1.0%，钙118毫克，磷22毫克，铁14毫克。此外，黄河口海参还含有大量的粘蛋白和多种氨基酸，特别是酸性粘多糖，具有抗肿瘤、抗衰老、增强机体免疫功能的作用。它不仅是一种美味的食品和保健食品，也是一种具有很高药用价值的海洋药物。

5.黄河口虾皮:山东省东营市的特产。黄河口虾皮不仅味道鲜美，而且是一种极好的滋补和壮阳产品。可用于增强各种菜肴和汤的鲜味，是中西菜肴中不可或缺的海鲜调味品。黄河口虾皮是海虾煮熟晒干后加工的一种食品。它富含碘，是含钙量最高的食物之一。

6.三疣梭子蟹:因其背甲上有三个疣瘤而得名，形状酷似民间编织的梭子。黄河口周围的滩涂和浅海有发育良好的蟹科，其中最著名的是三疣梭子蟹，春秋两季捕捞。三疣梭子蟹个头大，肉质鲜美，可以做成很多名菜，是海鲜珍品。7.凡纳滨对虾:山东省东营市利津县特产。利津县被誉为“中国对虾之乡”。东方虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。对虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

8.虾酱:是将虾加盐，发酵，研磨成粘稠状而成的酱类食品。虾酱富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱中还有一种非常重要的营养成分——虾青素，是迄今为止最强的抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红，虾青素越多。适量食用对身体相当有益。

9.爬虾:又名皮皮虾。爬山虎虾是一种营养丰富、肉质细嫩的海鲜食品。其肉质富含水分，鲜甜嫩滑，轻盈柔软，有一种特别诱人的风味。每年春天都是产卵的季节，这个时候最好吃。胖胖的小龙虾脑子里全是奶油，肉很嫩很好吃，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，还有维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾性温，味甜。具有补肾壮阳、通乳解毒的功效。

10.龙居肉丸

龙珠是山东省东营市东营区龙居镇的特产。龙珠选自牲畜后腿的瘦肉，用黄河的纯净水制成。它们具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感酥脆等特点。它们是客人和朋友聚会的最佳产品，也是节日礼物。“龙驹丸子”历史悠久，是代代相传的地方名吃。千百年来，宴席宾客的“肉丸”都是极品，没有它们就做不成宴席。东营市东营区龙居镇是一个食品大镇。牛、羊、猪、狗肉丸的制作始于明末清初。猪肉丸选用家畜后腿瘦肉、香油、味精、鸡蛋清、葱姜等。它们又脆又好吃。据说，宋太祖的赵匡胤在为世界而战时曾在这里休息过，因为喜欢这里的肉丸，所以得名“龙驹丸子”。“龙驹丸子”由此得名，在利津县与“北岭丸子”垄断黄河南北，并远销青州、淄博、济南、青岛等地。产量也从改革开放前的不到5万公斤，增加到每年100多万公斤。

1.黄河口大闸蟹

黄河口大闸蟹是黄河三角洲特有的水产品。它在黄河口繁殖生长。它的养殖用水是黄河水，它的饵料主要是黄河水中养殖的野生鱼类。黄河口这种独特的资源丰富、无污染的环境，使其成为安全、肉质鲜美、地域特色明显的优质水产品。黄河口大闸蟹是一种重要的工业原料，具有很高的营养、保健和药用价值。截至1998年底，东营市黄河口大闸蟹养殖面积已达8.5万亩，年产大闸蟹2500多吨，育苗用水4万立方米，年育苗能力1万公斤。其中，位于东营区胜利镇的万亩黄河口大闸蟹养殖示范园，形成了育苗养殖一条龙。近年来，黄河口大闸蟹幼体除满足本地需求外，主要销往江苏、浙江、安徽、湖北等地；成蟹主要销往北京、上海、南京、杭州等地，深受用户欢迎。黄河口大闸蟹已成为振兴黄河三角洲农村经济的主导产业之一，并被认定为99中国国际农业博览会名牌产品。

二、地方名吃

1.驴肉:广饶城西的官窑驴肉始于清朝同治初年，代代相传，成为广饶当地著名的美食。驴肉烹饪用料讲究，“瑶瑶”配方独特，制作精细。肉出锅后呈红紫色，滑而不腻，实而不硬，有一种特殊的香味，鲜美可口，具有提神、健胃、强筋骨的功效。

2.理筋汤包:始于清代，民国时期成名。是油炸面团，分肉馅和素馅。小笼包放入锅中后经过煮、蒸、炸。其特点是既煮又炸，色泽金黄，一面酥脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。

3.石口烧鸡:有一百多年的历史了。它最早是从烟台引进的，后来经过不断的改良和创新，逐渐形成了一种色泽鲜亮、造型美观、味道醇厚、风味独特的地方名吃。石口烧鸡的制作工艺非常复杂精美。精挑细选的优质肉鸡，经过宰杀、褪色、烧烤、油炸四道工序后熟烧而成。烧鸡时，将称好的豆蔻、白芷、丁香、桂皮、八角、花椒放入锅中的老汤中，加入适量的盐和酱油，用小火煨至鸡腿开花。烤鸡时，先在锅里放油，再放入适量红糖，红糖比锅底一根筷子高，放在铁箅子上，再将煮熟晒干的鸡放在铁箅子上点燃烤鸡。将鸡肉烤至变红。烤鸡出锅后，用小刷子蘸香油，在鸡身上薄薄地涂一层。特别是鸡腿断了的地方，要涂上一层，叫“封”，不容易坏。

4.北陵丸子:采用纯黄河水制成，具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感酥脆的特点。它不含任何食用色素、香料和其他化学物质。它是一种纯天然营养快餐。近年来，随着市场经济的不断发展和人民生活水平的提高，北陵丸子这一地方特产不仅成为了当地的美味，也成为了越来越多外地人的佳肴，更是人们走亲访友的礼品。其产品主要销往北京、天津、滨州等地。

5.黄河口大米:黄河口大米颗粒均匀，晶莹剔透，营养丰富。因其颗粒均匀，晶莹剔透，粘度适中，香甜可口，营养丰富，成为大米中的上品。被人们亲切地称为“黄河口大米”，深受市场青睐和消费者喜爱。黄河水中的沉积物富含氮、磷、钾等化学元素，以及大量的有机物。黄河口大米无论是蒸还是煮，都是香喷喷的美味。

三。水果

1.妈湾西瓜:瓜形匀称，籽小而少，均重7斤左右。皮肤颜色分为绿色、深绿色和花皮。果肉脆甜，呈红黄色，成熟期90天。地膜覆盖早，上市早，深受客户欢迎。聚珍马湾牌黄河口西瓜是山东省绿色无公害农产品，在2001年北京国际农产品博览会上被评为全国名牌产品。

2.黄河口桃:黄河口桃营养丰富，具有保健价值。其可溶性固形物含量超过15%，富含硒、锶、钙、维生素C、B、e等矿物质，是一种老少皆宜的营养保健食品。垦利黄河口桃系列具有个头大、色泽鲜艳、味甜、耐贮运等特点。早熟、晚熟、中熟三大系列20多个品种。从4月到10月，有产品上市。

3.河口冬枣:山东省东营市河口区的珍贵水果资源，因其晚熟(10月中旬)而得名。冬枣又大又圆，色泽鲜亮润泽，皮薄肉脆，鲜嫩多汁，香甜可口，含有人体所需的多种氨基酸和维生素。被誉为“中国奇果”、“百果之冠”、“活维生素丸”。

4.高爽葡萄:山东省东营市利津县凤凰街高爽村的特产。在山东省东营市黄河口一带，可以说没人知道高爽葡萄。双葡萄味道鲜美，营养价值高。除了帮助人们改善睡眠，它还有很多功能，补虚健胃，受到很多人的欢迎。身体虚弱、营养不良的人多吃葡萄，有助于身体恢复，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养成分，特别是糖分含量高，主要是葡萄糖，容易被人体吸收。葡萄是温补阳气的食物，不仅有养肝的功效，还能修复气血，达到美容养颜的效果。

四。工艺

1.佛头黑陶:黄河口黑陶是黄河流域生活文化的精华。因其产地为垦利县胜坨镇佛头寺村，故又称佛头黑陶。头寺村有黄河底特有的天然红泥，是烧制陶器的最佳原料。黑陶已有200多年的历史。使用的原料是黄河地下10多米自然落下的赤泥。它是由当地艺术家结合传统的粘土陶器技术开发和生产的。它是“火”和“土”的结晶。

2.东营老粗布:真正的绿色环保天然产品，无任何工业污染。今天，人们崇尚自然，渴望绿色。旧粗布以其厚实的手感、舒适的肤感、冬暖夏凉、透气、吸汗、抗静电等特点，再次成为人们追求的新时尚。

从技术上讲，从棉纺到上机织造，有轧花、打花、纺纱、穿纱、染浆、织造、落纱、经、刷花、打束、摘棉、挂机、扎布、织造、织布等72道工序。它有22种基本色线，可以变换成1990多种颜色。

手工编织图案的意境是通过各种色彩线条交织而成的各种几何图形来体现的，而不是具体的事物形象。通过抽象图案的重复、平行、连续、间隔、对比等变化，形成独特的节奏和韵律，体现了生命形式的曲折性和间接性，因而更具艺术魅力。

3.青州府花边:广饶县的传统民间手工艺是清末从临淄、宜都等地传入的。主要原料为丝轻和亚麻，主要产品有桌布、床罩、餐垫、茶几罩、沙发垫等。按工艺可分为镶嵌、全工、小镶三大类，可织成180多种图案，近千种规格。其特点是织工精细，图案精美，色泽淡雅，手感柔软，有“抽纱之王”的美誉。产品主要销往欧美、日本等地区和国家。

4.中国漆笔:是广饶县大王镇西营一带盛产的毛笔的总称。齐笔历史悠久。早在两千多年前，这里就有“齐国笔镇”的美称。齐笔制作精美，从选材到成品有100多道工序。齐的笔锋犀利，硕果累累，完整无缺，修剪整齐，软硬适中，苍劲有力，美观耐用，具有尖、齐、圆、健四大美德。规格发展到100多种，年产量600万件。中国启碧集团制造的正品礼品套装已成为国内数一数二的精品，旗下朗豪、白云、东方明月等系列产品荣获部优、省优称号，产品远销日本、韩国、欧美等国家。

动词（verb的缩写）酒精饮料

1.马场酒:马骏纯粮酒是一个有着近50年历史的老品牌酒，产于黄河三角洲的东营。这个马场从1962年开始酿酒。是军队娱乐的专用酒，深受老百姓喜爱。该酒采用传统的泥塘连续罐和固态发酵酿造工艺，选用产于黄河入海口的无公害优质小麦、玉米、高粱、大米、小米为原料，具有窖香浓郁、清澈甘甜、口感醇厚、不口干、不上头、回味悠长等特点。被誉为山东“小茅台”，深受消费者青睐。

2.冰圣酒:冰圣孙吴注册的冰圣牌系列酒荣获国家质量标准食品、山东省名牌产品、国际风筝会袁菲杯、蓝天杯、香港国际名酒博览会金奖等称号。，是中国广饶孙子国际文化节的特色产品。生产的白酒高、中、低档搭配，质量稳定，深受消费者喜爱。

3.龙居荀子酒:山东省东营市东营区龙居镇的特产。龙镇有东营最大的蚕桑生产基地，紫葛酿的酒就是紫葛酒。龙镇的桑葚多为紫桑葚，龙驹紫桑葚酿的酒很有名。桑葚酒富含花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养成分。

东营自然资源丰富，有石油、天然气、卤水等资源。作为胜利油田的主产区，它集中了胜利油田85%的产量和80%的石油地质储量。有海岸线413公里，未利用地370多万亩，滩涂、浅海近6000平方公里。生态特色鲜明，全市湿地面积4580平方公里，湿地率41.58%，拥有1530平方公里的黄河三角洲国家级自然保护区，是中国暖温带最完整、最广阔、最年轻的湿地生态系统。它也是世界上具有代表性的河口湿地，有国际鸟类机场的美誉。它已被列入国际重要湿地名录。东营工业基础良好，是全国地方炼油化工产能最大的地级市，现有原油一次性加工能力7220万吨。子午线轮胎、石油装备制造、新闻纸产量居全国前列，有色金属工业、新材料工业发展迅速。是中国重要的橡胶轮胎生产基地、石油装备制造基地、高端纳米电子陶瓷材料生产基地和碳纤维材料生产基地。民营企业实力强。2019年，7家企业入围中国企业500强，15家企业入围中国民营企业500强。区位优势明显，是环渤海地区连接黄河流域的重要战略节点，是山东半岛城市群的重要沿海港口城市，是省域经济圈的重要组成城市，是黄河流域的重要出海通道，是环渤海地区合作发展和京津冀协同发展的城市。

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