牛肉烧饼用什么烤炉,济南牛肉烧饼做法
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淮南牛肉汤烧饼做法
面粉加水和酵母和成面团,醒发。油倒入一个盆里,放到火上加热。油热后倒入面粉,做成油酥。醒好的面团擀成一张大饼。把油酥涂到面饼上。卷成卷,切成段,并在表面涂油。两端向内折,压成小饼状。放入预热的烤箱,中层210度15-20分钟。
牛肉烧饼的做法
用料:中筋面粉400克,酵母4克,糖5克,油10克
馅料:牛肉250克,洋葱半个鸡食用油适量,蚝油适量。黑胡椒粉适量,五香粉适量,盐适量,鸡精适量
做法步骤
步骤1
面粉加入酵母,糖,油,和成软硬适中的面团,揉光滑!盖上保鲜膜醒发半小时!
步骤2
牛肉加洋葱加入所有馅料调味品!搅拌均匀!
步骤3
面团拿出不用揉,直接檊成大片!刷上食用油,再撒上一层干面粉!
步骤4
卷成长卷,分成大小均匀的面团!
步骤
将面团檊成片,包入馅料!
步骤6
烤盘铺油纸,刷油,将包好的面团按压城饼!直接摆放到烤盘!
步骤7
面饼表面刷一层清水,撒上芝麻!没有可以不撒!
步骤8
烤箱上下180度烤20--25分钟即可!
济南牛肉烧饼做法
制作方法:主料:面粉,牛肉辅料:葱花,洋葱做法:
1.将面粉用温水和成面团,醒20~30分钟。
2.锅中放入油加热,将牛肉末下入锅中,稍加翻炒至变色后关火;洋葱洗净切末,加入牛肉末和葱花拌匀,加入椒盐,鸡粉及盐调味,制成馅料。
3.将面团擀成薄面皮,在上面刷一层油,再将炒好的馅料平铺在面皮上,将面皮小心的卷起.
4.然后用刀切成小段,将横截面朝上立起,用手或用刀按扁成小饼状。
5.平底锅内淋入少许油,然后将小饼依次放入,煎至两面金黄即可取出。
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