高压锅做酱牛肉的做法(高压锅酱牛肉绝密配方)-菲力牛肉网

高压锅做酱牛肉的做法(高压锅酱牛肉绝密配方)

大家好，高压锅做酱牛肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括高压锅酱牛肉绝密配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高压锅做酱牛肉的做法和高压锅酱牛肉绝密配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

卤牛肉腱子正宗做法高压锅

用料

牛腱子肉2斤

五香粉2g

料酒2勺

老抽酱油1小勺

生抽2勺

葱姜适量

八角2个

桂皮1块

香叶2片

做法步骤

1、买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。

2、用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！

3、加入生抽。

4、再加入料酒。

5、加入老抽。

6、加入八角，辣椒。

7、再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！

8、加入清水，没过牛腱子为佳。盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。

9、将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，即可

高压锅酱牛肉绝密配方

用料：牛肉500克，冰糖30克，八角2个，老抽10勺，姜2片，桂皮1块，花椒5粒，香叶2片，干辣椒2个，酱油15勺，料酒2勺，白酒3勺。

做法步骤：

1.牛腱肉500g，冷水浸泡30分钟，焯血水，牛肉冷水入锅放姜片，烧开后两分钟出锅。

2.调制酱汁：老抽、海鲜酱油、料酒、白酒、酱（一般用黄豆酱或者普通大酱）根据个人口味放，白酒放三勺调味。

3.香叶两片、大蒜两瓣、姜两片、大料两块、花椒少许、陈皮一块、冰糖10粒、干辣椒丝少许、大葱一段。

4.牛肉、酱料、配料一起入锅加开水没过牛肉，高压40分钟，换锅收汁，把牛肉和汤汁倒入炒锅里收汁，到汤汁粘稠出锅。

电高压锅酱牛肉怎么做

食材清单：牛里脊肉2斤、香菜30g，白酒10g，米粉300g，味精10g、鸡精8g、白糖5克，粗辣椒面5g、胡椒粉2克，豆瓣酱10g、南乳酱10g、红油8g，花椒面8g、十三香10g、生抽15g、花椒5g、辣椒节10g。

做法：

1.将鲜牛肉切改成大块，再切成小坨后备用。用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。

2.将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。然后打成米粉。将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。

3.拌均后放入高锅内，高压锅下面放人水。然后放入少许土豆垫入下面。再铺入牛肉、用小火压至1个小时。蒸熟后放入点香菜点缀即可。

OK，关于高压锅做酱牛肉的做法和高压锅酱牛肉绝密配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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