潮汕牛肉汤面的配料潮汕瘦肉牛肉丸汤面热量-菲力牛肉网

潮汕牛肉汤面的配料潮汕瘦肉牛肉丸汤面热量

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潮汕瘦肉牛肉丸汤面热量

一碗淀粉牛肉丸汤的热量是480大卡100克牛肉丸的热量是137千卡，一碗淀粉中牛肉丸的热量是180千卡左右。所以一碗牛肉丸汤，总热量480大卡。

牛肉丸汤做法如下

1.热汤煮牛肉丸。肉汤可以用牛杂或牛骨煮

2将肉丸放入热汤中，用网勺舀两三遍后放入碗中，

3.将生菜放入汤中煮熟，放入碗中

将煮熟的牛肉丸放入碗中，撒上芹菜、欧芹、大蒜等调料，将热汤放入碗中

潮汕牛肉饺子馅的做法

工具/原料

牛肉馅(500克)

大葱(1根)

花椒水(1碗)

胡萝卜(500克)

生姜1块

食用油少许

方法/步骤

第一步，牛肉放入料理机中做成肉馅，待用，花椒粒用一碗开水浸泡一会，然后捡出花椒不要，花椒水晾凉了用，大葱一根择洗好；

第二步，大葱切成细细的末，同时生姜一小块也可以切成末，牛肉馅中加上点葱姜末，然后分次少许加入花椒水，一边加水一边搅拌，可以用三根筷子一起搅拌，比较省力；

第三步，待将花椒水全部加入在牛肉馅中后，将事先打碎的胡萝卜也放入其中，加上点食盐、胡椒粉、酱油，然后再加上一勺食用油，拌均匀；

第四步，馅料拌好后可以放入冰箱中冷藏一会，饺子皮可以用胡萝卜汁和面，擀好饺子皮后，放入馅料，按照个人的习惯捏好，新手可以先将饺子皮的中间捏住，再用两手将两边合拢就可以了；

第五步，在锅中添上水，将水烧开后，放入饺子，三次点水，煮开后，就可以出锅了。

潮汕牛肉粉汤料秘制配方

用料

河粉500克

鲜牛肉（肥牛）200克

豆芽150克

蘑菇8個

萝卜1只

大骨500克

蒜1只

牛筋丸8颗

步骤1

制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）

步骤2

炸蒜蓉，蒜头切碎，锅加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢将蒜煎至金黄色，将炸好的蒜蓉放小碗，冷确会变脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分装。

步骤3

蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜

步骤4

取少许汤底加水，煮开后，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分钟，盛至碗中。另外再取少许汤底，放少许盐，煮开，放牛肉，煮10秒，捞起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱

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