用电烤炉烤牛肉怎么做的？韩式烤肉在家怎么做求方法-菲力牛肉网

用电烤炉烤牛肉怎么做的？韩式烤肉在家怎么做求方法

大家好，用电烤炉烤牛肉怎么做的相信很多的网友都不是很明白，包括韩式烤肉在家怎么做求方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于用电烤炉烤牛肉怎么做的和韩式烤肉在家怎么做求方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

自己在家怎么做出和烤肉店里味道一样的烤肉呢

自己在家怎么做出和烤肉店里味道一样的烤肉呢？

1.烧烤的烹饪方法和其他东西有些不同，所以在“烤”之前一定要遵循“腌制”的原则，提前把各种调料腌制好，这样烤出来的肉片才会味道鲜美，然后在烤的基础上，撒上适量的烧烤蘸料，味道肯定会好很多。烤牛肉用牛肉一般选用牛的上脑、排骨、里脊肉等部位，肉质细嫩，口感好。把牛肉切成薄而均匀的薄片。吃牛肉又嫩又嫩，切牛肉也很讲究。牛肉的纤维组织比较厚，结缔组织比较致密，所以要横切长纤维，不要沿着纤维组织切开，这样牛肉就嚼不动了。

2.找到牛肉的质地，然后垂直于肉的质地切开。就是顶刀切，切过牛肉的纹路。将牛肉片放入锅中，加入洋葱丝、2勺韩国辣酱、1勺姜粉、1勺黑胡椒粉、2勺孜然粉、半勺糖、1勺蚝油、1勺十三香、1勺料酒、半勺红烧酱油。底部刷少量食用油。油热后，将腌制好的五花肉片一片一片放入，保持中低火慢炸至两面金黄酥脆。把牛肉和洋葱一起放在烤盘里，摊开，然后烤牛肉。牛肉变色后就可以吃了。牛肉烤的时间不要太长，否则很容易失去水分，吃味木也不会嫩有嚼劲。

3.出锅前，在里面撒上少量葱花装饰一下。喜欢辛辣食物的朋友，再加入适量的小米椒，就可以端上一盘了。对于烧烤来说，生菜是必不可少的，肉片包裹在里面，吃起来又香又腻。切牛肉的时候，要横着牛肉粒切，这样牛肉嫩，好煮，不会被嚼烂。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调味料。其他调味料可以酌情放入。这些调味料可以去除牛肉的腥味，放鸡蛋可以让烤牛肉口感变嫩。牛肉不要烤太久，变色后就可以吃了。

韩式烤肉在家怎么做求方法

在家做韩式烧烤的做法

烧烤食材：牛外脊肉猪五花肉茄子西葫芦香菇口蘑紫薯生菜洋葱

调料1：腌牛肉用到：洋葱15克梨15克大蒜6瓣鲜姜3片生抽40ML白胡椒粉5克糖5克

调料2：烧烤蘸汁用到：酱油100ML矿泉水50ML鲜榨橙汁120ML（大约2个橙子）鲜榨柠檬汁80ML糖白醋盐熟白芝麻香菜香葱。

调料3：五花肉蘸酱用到：韩式辣酱20克甜面酱30克海鲜酱25克柱候酱25克青红辣椒各一个大蒜片

一：腌牛肉

做法：

1、牛肉用肉锤敲打到大约2毫米。

2、切成合适的块备用。

3、准备洋葱、梨、大蒜和姜，用食品加工机打成糊状。

4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖搅拌均匀并过滤出大的颗粒。

5、将切好的牛肉放入过滤好的腌料中。

6、大约腌制半个小时以上。利用腌肉的时间准备其他食材。

二：制作蘸汁

做法：

1、酱油倒入烧热的炒锅中烧开凉凉备用。

2、在凉凉的酱油中加入矿泉水、鲜榨橙汁、鲜榨柠檬汁、糖、醋（酌情）、盐、熟白芝麻、香菜、和香葱，根据自家的口味调成酸甜蘸汁备用。

三：准备烧烤食材

做法：

西葫芦、茄子、紫薯洗净切片并刷油备用

香菇、口蘑去蒂洗净备用，洋葱洗净切成0.5厘米的片备用。

五花肉切片。将韩式辣酱、甜面酱、海鲜酱、柱候酱、放入碗内搅拌均匀。青红辣椒洗净切片儿，大蒜切片。生菜洗净备用。

四：烧烤

做法：

1、烤盘上铺上适当大小的的烧烤纸，烤制过程中翻面也不会有油滴溅出。并且受热也很均匀。

2、烤五花肉比平常用箅子烤出来要干净，油脂被吸到烧烤纸上，所以烤出的肉没有太多的油脂，也能保证肉的营养成分不丢失。

3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鲜美。

小贴士：

1、吃烤肉的过程中。可以做上一盆儿大酱汤，吃完烤肉，喝点大酱汤即健康又美味。

2、可以多准备一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。

3、烧烤后吃一些生梨或喝加热后的梨汁是每次必不可少的哟。食用烧烤类食物，在体内会聚集强致癌物质多环芳香烃。吃过烧烤后，再吃一个梨或喝杯梨汁，血液中的多环芳香烃代谢物会通过尿液排出体外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C、微量元素碘等。同时，梨每百克含有3克纤维素，而且是非可溶性纤维，有一定的防癌抗癌作用。如果做上一杯鲜榨的梨汁加上新鲜的柠檬汁和蜂蜜，那你就更不用担心烧烤会影响你的身体健康了。

聚餐时手动烧烤,如何成为烧烤能手

把肉切成肉丁，然后用叉子串起来，这个也是有技巧的，左手拿叉子，右手捏出肉，搜一下就插进去了，如果是铁叉子，可千万注意手哦，叉子前面可是很尖的，安全第一哦，同理，蔬菜就按照你平常吃烧烤的样子串起来就好啦。

刚刚都是准备工作，真正烧烤开始啦！先烤一波肉串，为啥？因为肉难熟呀，而且烤肉串不用锡箔纸哦，因为本身肉不会掉下去，用锡箔纸烤的慢，先将肉串刷一身油，然后一个个放到烤架上，注意给他们翻翻身，直到金黄色就差不多好啦，烤的快好的时候撒上孜然粉和辣椒粉，不爱吃辣的可以不加辣椒粉哦，如果肉本身有佐料的话，少加点盐就ok了！

再来一波蔬菜barbecue，荤素搭配，吃的不腻，哈哈哈哈，同样的方法，刷油、烧烤、加孜然和盐，不一样的就是要放上锡箔纸，不然那金针菇很容易掉到碳里哦，前车之鉴后车之师！

根据火力不同，将烧烤程度不一样的肉串和蔬菜放到不同的位置，这样才不容易烤焦，也不容易手忙脚乱哦，上一张我们的第二波肉串，是不是很诱人，你也可以哦~

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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