用电锅炖西红柿牛肉汤牛肉柿子清汤的家常做法-菲力牛肉网

用电锅炖西红柿牛肉汤牛肉柿子清汤的家常做法

大家好，今天给各位分享用电锅炖西红柿牛肉汤的一些知识，其中也会对牛肉柿子清汤的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉柿子清汤的家常做法

主料：西红柿2枚，洋葱半只，香葱6根，盐5克，生抽15毫升，老姜片2片

辅料：土豆1颗，牛腩肉500克，冰糖10克，白胡椒粉3克，油15毫升，香葱粒少许

1.将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。

2.牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

3.大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

4.然后放入西红柿炒软。

5.把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

6.调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

7.出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

黄磊炖牛肉西红柿方法

1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。

2、葱蒜切碎备用。

3、洋葱洗净切成细条备用。

4、西红柿洗净切块备用。

5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。

6、锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。

9、倒入西红柿翻炒。

10、倒入洋葱翻炒。

11、把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。

12、高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。

13、大火收汤的过程中加盐调味。

14、汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。

15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。

清炖牛肉西红柿面的做法

材料：挂面，西红柿一个，200牛肉，葵花籽油，姜，京葱，白胡椒粉，花椒粉，盐。

1.西红柿洗净，去皮切大块（太小的话，容易炖化了）。牛肉洗净切成均匀的薄片。京葱选葱白，切成三段，其余切葱花。

2.放入适量的葵花籽油，中火炒西红柿块，大约两分钟，至西红柿明显变软。加适量开水，水大开后，将牛肉片放入锅中，放入三片姜和葱白段，适量白胡椒粉。炖煮十五分钟，加适量的盐，花椒粉，葱花。

3.将煮好的牛肉西红柿汤盛入碗中。

4.另添一锅水煮挂面，大约五分钟左右，将煮熟的面条捞出，放入西红柿牛肉汤中。

这样，美味的牛肉西红柿面条就做好了。

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