瑶柱牛肉的家常做法，请介绍下柱候牛肉汤的做法-菲力牛肉网

瑶柱牛肉的家常做法，请介绍下柱候牛肉汤的做法

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请介绍下柱候牛肉汤的做法

材料

熟牛肉300公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，绍兴酒1大匙，盐1/4茶匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙，柱候酱2大匙

做法

1.将熟牛肉切成小块；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。

2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎、蒜末炒约1分钟，再放入柱候酱、作法1的熟牛肉块，以小火炒约3分钟，最后加入米酒与牛骨高汤。

3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，再加入其余调味料等再度滚沸即可。

炖牛肉的家常做法

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块，牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。

3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

炖牛肉的家常做法步骤

炖牛肉做法步骤：

1准备好食材：牛肉300克、油、油

炸小米椒适量、香其酱10克

花椒粒一小捏、葱段、红烧

酱油2克、甜面酱10克、香叶

一片、鸡精2克、桂皮半块、

八角半个、盐少许、干辣椒适

量、姜3片、白萝卜100克、

香菜一根。

2：先切姜3片、葱切段、萝卜切小块

3：牛肉切小块。

4：锅里放水烧开，放入牛肉块。

5：锅里水开捞出牛肉块并沥干水。

6：重新起锅烧热加油。

7：放入葱、姜、辣椒、花椒粒炒香8：放入香其酱、甜面酱，再放红烧

酱油。

9：锅里炒一炒后加入牛肉块，大火

翻炒3分钟后加入适量的开水。

10：再放入八角、桂皮、香叶炒均

11：盖上锅盖大火烧开转中小火慢

炖，炖到半小时左右加入萝卜

块，再炖至40分钟左右。

12：炖熟后大火收汁加入鸡精、盐

调味。

13：撒上香菜，再放入油炸小米椒

，一道美味的炖牛肉就做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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