一碗酸菜牛肉面的家常做法?潮汕酸菜牛肉面正宗做法
大家好,关于一碗酸菜牛肉面的家常做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于潮汕酸菜牛肉面正宗做法的知识,希望对各位有所帮助!
潮汕酸菜牛肉面正宗做法
一、用料
牛肉150克
菜心200克
番茄1个
姜片2片
酱料(最后打茨用)
沙茶酱1勺
芝麻酱1勺
蚝油1勺
辣椒酱(不咸的)1勺
生抽(不咸的)2勺
胡椒粉适量
生粉1勺
饮用水60克
二、潮汕牛肉面的做法步骤
步骤1
面或粉烫熟捞起,煮面时切菜正好
步骤2
姜片下锅,放油,加热
步骤3
放牛肉,翻炒几秒把番茄和菜心倒下去
步骤4
翻炒到菜心看起来软一点了,打茨
步骤5
大火把茨汁煮开,起锅即可
酸菜牛肉面泡法
1、首先准备两包酸菜牛肉面,锅中放水烧开,接着放入蔬菜牛肉料包和油包慢火煮开。
2、煮开后放入酸菜包,继续煮2分钟,把酸菜的味道煮出来。
3、接着把面放入锅中中火煮散,时间大约煮2分钟,一定要注意时间和火候,不然煮太久影响口感和口味,煮好后加入调料包搅拌均匀即可。
4、最后先把泡面加入碗中,然后再铲上一些酸菜和蔬菜粒,最后再浇上几勺美味的汤汁即可开吃啦。
酸菜牛肉面做法王刚
主料:
牛肉400克
酸菜1棵
面条(生)200克
辅料:
葱3小段蒜3瓣黄酒1汤匙干山楂1把干辣椒3个炖肉调味料1包老抽1/2汤匙黄酱2汤匙姜5片
做法:
步骤1
牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟
步骤2
锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出
步骤3
准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤匙
步骤4
高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥
步骤5
倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒
步骤6
盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟
步骤7
整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟,然后切成酸菜丁
步骤8
煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开
步骤9
锅中水烧开下面条,煮3分钟左右至熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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