麻辣牛肉硬干零食 牛肉包料水的配方
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肉丝炒饭怎么做
1、食材:白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。
2、洋葱、蒜头切末,红萝卜切丝、葱切葱花,猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。
3、起油锅,放入洋葱、蒜末爆香,炒至洋葱呈现半透明状。
4、再放入红萝卜丝及葱花拌炒。
5、把锅内的料推至锅边,倒入打散的蛋液。
6、蛋煎好后,一样推至锅边,接着爆炒肉丝。
7、肉丝爆炒差不多后,倒入白饭拌炒,拌炒至饭无结团,颗颗分明状。
8、接着加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后,好吃的肉丝蛋炒饭就完成了
牛肉包料水的配方
牛肉包子的料水
牛肉包子的制作材料:主料:小麦富强粉450克
辅料:酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克
调料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克
牛肉包子的做法:
1.面粉、清水、老酵面调制成团,发酵;
2.将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟;
3.牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;
4.明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;
5.豆瓣剁细;
6.炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒;
7.炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅;
8.拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;
9.把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮;
10.包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;
11.用旺火沸水蒸约15分钟即成。
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