小炒黄牛肉的剁椒叫什么，广东那些城市吃剁椒

大家好，关于小炒黄牛肉的剁椒叫什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广东那些城市吃剁椒的知识，希望对各位有所帮助！

湘菜中最著名的15道菜

湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。

1、小炒肉

小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。

2、浏阳蒸菜宴

浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调味料，放入锅中蒸熟即可。

3、湘西酸肉

湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸肉是将五花肉洗净后，切成大块，加入食盐，胡椒粉腌制5小时后，再加入玉米粉，食盐和猪肉拌均匀，放入坛内，密封腌制15天后，味道就变酸了。吃的时候，拿一块猪肉出来，切片后，和辣椒，蒜苗大火炒熟就可以吃了。湘西酸肉口感：酸，辣，咸，香，非常下饭，开胃好吃。

4、发丝牛百叶

发丝牛百叶是湖南十大经典名菜之一，也是湖南传统名菜。是将新鲜的牛百叶用清水洗净，切成细丝，锅中倒入食用油，油热下入牛百叶大火爆炒，加入辣椒，醋，食盐等调味料，大火快炒装盘即可。发丝牛百叶的牛百叶细如头发丝，吃起来口感：咸，香，辣，酸非常好吃。

5、湘西外婆菜

湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋，萝卜丁，大叶青菜，湘西土菜洗净晒干后，腌制而成，再加以猪肉末，辣椒一起大火炒熟后食用。湘西外婆菜的口感：香，辣，咸，酸，脆，甜，非常下饭好吃。是湖南人最爱吃的下饭菜之一。

6、麻辣子鸡

麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

7、永州血鸭

永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的，是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年，或是各种宴席，这道菜也是必不可少的。永州血鸭的口感：香，辣，咸，鸭肉香嫩可口，非常入味下饭好吃。

8、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

9、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。

10、小炒黄牛肉

川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭。

11、腊鲢鱼

腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴，当地很多饭店以这道菜为招牌，好吃又不贵，特别下饭下酒，因此受大众喜爱而很火爆，腊鲢鱼肉质紧致，咸香浓郁，先把鱼浸泡回软，然后下锅煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成，吃起来咸鲜下饭，风味独特。

12、湖南酱板鸭

记得第一次吃酱板鸭时就是一个字，非常辣，但是又控制不住想吃，这就是酱板鸭的魅力。酱板鸭的特点是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，吃起来香辣可口，低脂不腻，回味感强。

酱板鸭好吃，可是制作却不简单，先要把鸭子处理干净，再用重物把鸭子压平，然后放入盆中用姜、葱、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起来，腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黄，然后又要放入卤水中把鸭子卤熟，然后晾晒起来，再把卤鸭子汤汁取一些收浓，刷在鸭子表面，吃的时候把酱板鸭蒸热就可以吃了。

13、宁乡口味蛇

除了广东，再也找不出比湖南长沙人更爱吃蛇的地方，宁乡口味蛇是从湖南宁乡县大成桥乡发源传到长沙的，其实宁乡最初也是不吃蛇的，后来因为有一家店把蛇做的小有名气，人们纷纷想尝尝，湖南人爱吃辣，而口味蛇又是以辣为特点，因此深受当地人的喜爱。

口味蛇突出的就是“口味”，就是刺激味蕾，宁乡口味做法也不复杂，选用菜花蛇，让专业人士处理好蛇，然后用菜籽油、猪油加蒜、姜、蛇肉大火爆炒，下去豆瓣酱、辣椒、少许香料翻炒一下，加入适量的水，用盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、酱油等调味，放入高压锅压15分钟左右，压好以后再回锅收浓汤汁即可。

14、腊味合蒸

腊味一般指冬季制作的腊鸡、腊鱼、腊肉等，每年到了年底时，湖南很多地区就会做腊货，他们不是做一点，而是半头猪甚至整头猪做，一般能吃到第二年的下半年。

腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。

15、组庵鱼翅

组庵不是地名，而是一个人的名字，他是清末湖南督军谭延闿（字：组庵）家宴名菜，后来流传民间，成为饮誉三湘的传统名菜。

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。

以上就是关于湘菜中15道著名菜的介绍了，大家有兴趣的话可以去尝一尝。

炊烟小炒黄牛肉和炊烟时代是一家吗

炊烟小炒黄牛肉和炊烟时代是一家吗？第一次去长沙，不少人在推荐炊烟时代这个网红店，但也有人看到炊烟小炒黄牛肉很多人排队，究竟哪个是正的哪个是盗版呢？其实，炊烟时代就是炊烟小炒黄牛肉，改名了而已。

是一家。

很早之前这家店叫做炊烟时代，后来改名叫做炊烟小炒黄牛肉。

妥妥的爱吃炊烟，说到炊烟可是有长沙湘菜排队王的称号，还是走进联合国的湘菜代表呢，长沙美食有三大王，湘菜~炊烟、奶茶~茶颜、小龙虾~文和友，最喜欢的还是长沙本地人超级爱吃的炊烟，是湘菜的领导者哦，她家首次推出九大经典湘菜，之前去的时候排队蛮久的，人气太火爆啦，现在营业时间蛮贴心的一直延长到凌晨2点，这下可以尽兴到底哦！

《天天向上》《向往的生活》《王牌对王牌》快乐大本营》等一系列的湖南热门综艺节目

不愧是很多明星都安利的店，小炒黄牛肉很香很嫩，底下定制的铜牛用于保温，大片牛肉夹着剁椒和大蒜叶，口感爽嫩菜单上的菜如果没什么忌口可以随便点，基本不踩雷，亲测好吃！

小炒黄牛肉：《天天向上》同款菜甚至走进联合国炊烟时代每桌必点招牌菜牛肉是急火快炒几十秒就能出锅能锁住牛肉的汁水吃起来又嫩又有嚼劲香辣味十足下饭神器湘菜的特色一道菜就可以完美呈现吃它没错

香辣鲈鱼：这是别家吃不到的香辣鲈鱼鲈鱼嫩的不得了入嘴几乎就可以化开鲜嫩的不行；下面垫的红薯粉吸收了鱼的鲜美滑溜溜的嗦起来超爽

香芋排骨：一道没有任何辣椒的菜却成为他家必不可少的单品我在炊烟时代最爱的菜香芋粉粉糯糯的排骨是外面吃不到的味道太棒了女生绝对爱‼️‼️

皮蛋擂辣椒茄子：这道菜只有湖南才能吃到真的太好吃了啊啊啊啊啊啊啊啊必须要把它全部擂成一坨用筷子夹一大坨入口皮蛋的特殊味道和辣椒茄子融为一体反正真的真的好好吃请大家务必要吃‼️

杂粮红薯饭：电饭煲煮出来的红薯饭底层有一层锅巴咬起来特别香红薯甜甜的饭吃起来都不单调不夸张我可以吃三碗

广东那些城市吃剁椒

想要深入感受珠海,就一定得深入各条街道去挖掘,不起眼的小路或者一转弯就会错过的美味.

鼎炙·炭火制造

人均：62元

地址：拱北迎宾南路愚园内

炒海丝螺

肉质肥美

够火候

再配上一口酒就不错

烤生蚝蒜超香

生蚝很新鲜里面还搭配了粉丝

吃起来口感很丰富，很大一个

烤猪脚

满满的胶原蛋白

外脆里嫩

水墨田塬

人均：56元

地址：拱北街道迎宾南路摩尔广场3楼

整体设计为优雅田园风

做旧的砖墙和木质餐桌

加上设计得当的灯光照射

餐厅很有格调

剁椒鱼头

鱼头新鲜弹牙又鲜嫩

小炒黄牛肉

辣味十足

下饭很给力

假日时间西餐厅

人均：63元

地址：拱北迎宾南路米兰百货二楼

牛扒

肉质更为的鲜嫩

里面的牛肉是漂亮的粉红色

一口下去汁水很多，浓浓的牛肉香

猪扒包

外脆内软的面包，裹住新鲜现煎的猪扒

猪扒厚实，鲜嫩入味，正！

黑椒牛柳意面

牛柳的口感鲜嫩有汁，肉香十足

黑胡椒提升了牛肉的香

蔬菜的清甜让整体味道微辣中带着爽脆

鱼先生餐吧

地址：逸仙路188号(前山小学对面)

位置很好找

上下二层，环境也不错

鲈鱼

没有什么刺

肉很嫩很嫩

口味可以调选自己喜欢

鲜青椒味道也不是很辣

香辣味的湄公鱼

鱼刺少，入味

辣的上瘾

禅牛寿喜烧

人均：59元

地址：白莲路128号3栋(四中往东天与地后面)

寿喜烧

有酱油锅和酸汤锅

会给你两瓶汁，一瓶海鲜汁，一瓶酱油汁

可以根据自己的口感调试咸度

甜而不腻

吃之前会给你打一只土鸡蛋

搅拌一下，沾着肉吃！

土豆泥沙拉

口感细腻

很好吃啊，很滑

牛肉饭

肥牛，洋葱好吃

甜甜软软的，也很下饭

陆小凤四川料理

人均：83元

地址：凤凰南路扬名广场二期5楼

酸菜鱼

即点即杀的鲜鱼

鱼肉够新鲜

直接用酸菜鱼汤底烫熟上桌

麻辣之余，还能尝出鱼肉本身的鲜甜味道

红油猪脑

一口一口的红油滚烫鲜麻

鲜美入味的逐渐融化在口中

用一句话概括：珠海市区没有美食。什么东北、川，湘菜都不正宗。粤菜也一塌糊涂。在珠江三角洲最没有饮食文化就是珠海市。要试当地美食是去金湾或斗门吧！那里是保留了一点传统美食，可是也屈指可数。

珠海美食广场有很多地方，例如，百货公司商业街就有美食，后面还有一条街道也有美食，可以多走多看看，还有凤凰北华海路的美食餐厅，一路都有并且都开很多年了，可以去尝试一下。夏湾市场的美食小吃，晚上9点才开始的夜生活，小吃一条街都是。还有横琴美食街也很多小吃。

吉大圆林路东北小黑烧烤不错

所有的吃货总有一双发现美食的好眼睛，我怎能例外?其实珠海除了海鲜广为人知，还有很多深藏不露的餐馆。我走在珠海大大小小的街道巷子里，总能找到这样一些与众不同的小餐馆，忍不住要跟朋友们分享分享。

一、尘世美（可不是那个陈世美哦）这个餐馆藏匿于珠海老香洲狮山路上，原名是民间传奇，门面不起眼，可是老珠海人都知道，正宗粤菜，其中牛杂和鸡油饭最出名，它家的牛杂与别家不一样，清淡爽口，没有添加很多的香料，品的就是牛肉的香味，点牛杂送牛肉汤哦！越嚼越香的鸡油饭更是爆品。

常常是供不应求！当然，其它菜也很好吃，份量很足，留待你们慢慢品味！

另一家是沙溪兄弟茶餐厅，在南屏北山村里，原谅我居然找不到餐馆的招牌，太旧不起眼了！可里面满满都是人，点餐还排长队，这家店最出名的是猪扒菠萝包，材料非常足啊，猪扒够大，蛋够厚，菠萝包的皮够香脆，给大大的一个赞！

冻柠也很好喝，柠檬+菊花的味道非常清新自然，我还爱点最爱吃的猪肠粉，粉香有嚼劲，味道不错！你也来试试吧！

还有一家是在唐家山房路最尽头的和记菜馆，菜馆有好些年头了，一直保留农村平房的原貌，没怎么装修，可不要被它的环境吓走。

他家的菜不多可是每一款都相当的好吃，首推焖鸭，鸭肉焖得刚刚好，嚼起来满口留香，还有芋头煲也是很有特点，芋头把汤汁都吸收了，味道变得软糯鲜香！

去前山洽和试下，开了几十年的也不错

印象中的三家：

1.百货公司对面红袖胡同进去，那边有家叫民间传奇的小店，不好找，但味道不错，米饭是用鸡汤煮的；

2.夏湾中学正门附近有家鲜之美私房菜，味道很好，吃过很多次，尤其爱那里的咸蛋黄焗南瓜，其他菜也好吃，但店很小，只有五六张桌子；

3.夏湾市场那边有家叫燊记食店的大排档，环境很差，味道还算可以，比较实惠。

作为一个资深吃货，虽然在广州工作，但是在寂寥的周末，也会跑到周边去寻觅美食。珠海就是我常去的一座城市。有几家巷子里的店铺，是到珠海一定要试试的。

1、夏湾海鲜粥-林鹏粥坊

这家店的海鲜粥是一绝，味浓料足。价格也适中，而且这家生意超好，都是本地人才知道的店铺。如果有机会去夏湾，一定要去试试。

2、潮香煲仔饭

来到大广东，怎么能不吃她们特色的煲仔饭，这家的煲仔饭开了十几年，粒粒分明的米饭，金黄香脆的锅巴。材料新鲜，分量十足！

3、串天下-串串牛杂

大爱广东的牛杂，新鲜的食材，放入特制的锅底，软烂入味，想起十足，价格还不贵。你说上哪说理去！

4、唐家九记-九洲中学对面

猪杂汤是他家的招牌，还有花生猪手饭。开了20多年的老字号了，他家的自制辣椒酱真的超级好吃。每次去都要吃一大盘！

珠海二中旁边有个烧烤店叫“金榜题名”他家烤猪蹄超级好吃，而且有很多种口味，吃起来一点不油腻，他家烧烤也很好吃，还有凉拌鸡爪，最爱吃他家蒜香猪脚和五花肉，真是百吃不厌啊哈哈

还有吉大火宫殿的湘菜个人觉得挺好吃的，桂花鱼，剁椒鱼头，田螺肉，串串香都超好吃的

柠溪岭南世家门口的臭豆腐味道出了名的nice，经常走那里路过都是排着长长的队伍，好吃又不贵。

想要深入感受珠海

就一定得深入各条街道去挖掘

不起眼的小路或者一转弯就会错过的美味

今天我就跟大家分享

一些藏在珠海大街小巷的美食，赶紧约起来吧！

鼎炙·炭火制造

人均：62元

地址：拱北迎宾南路愚园内

炒海丝螺

肉质肥美

够火候

再配上一口酒就不错

烤生蚝蒜超香

生蚝很新鲜里面还搭配了粉丝

吃起来口感很丰富，很大一个

烤猪脚

满满的胶原蛋白

外脆里嫩

水墨田塬

人均：56元

地址：拱北街道迎宾南路摩尔广场3楼

整体设计为优雅田园风

做旧的砖墙和木质餐桌

加上设计得当的灯光照射

餐厅很有格调

剁椒鱼头

鱼头新鲜弹牙又鲜嫩

小炒黄牛肉

辣味十足

下饭很给力

假日时间西餐厅

人均：63元

地址：拱北迎宾南路米兰百货二楼

牛扒

肉质更为的鲜嫩

里面的牛肉是漂亮的粉红色

一口下去汁水很多，浓浓的牛肉香

猪扒包

外脆内软的面包，裹住新鲜现煎的猪扒

猪扒厚实，鲜嫩入味，正！

黑椒牛柳意面

牛柳的口感鲜嫩有汁，肉香十足

黑胡椒提升了牛肉的香

蔬菜的清甜让整体味道微辣中带着爽脆

鱼先生餐吧

地址：逸仙路188号(前山小学对面)

位置很好找

上下二层，环境也不错

鲈鱼

没有什么刺

肉很嫩很嫩

口味可以调选自己喜欢

鲜青椒味道也不是很辣

香辣味的湄公鱼

鱼刺少，入味

辣的上瘾

禅牛寿喜烧

人均：59元

地址：白莲路128号3栋(四中往东天与地后面)

寿喜烧

有酱油锅和酸汤锅

会给你两瓶汁，一瓶海鲜汁，一瓶酱油汁

可以根据自己的口感调试咸度

甜而不腻

吃之前会给你打一只土鸡蛋

搅拌一下，沾着肉吃！

土豆泥沙拉

口感细腻

很好吃啊，很滑

牛肉饭

肥牛，洋葱好吃

甜甜软软的，也很下饭

陆小凤四川料理

人均：83元

地址：凤凰南路扬名广场二期5楼

酸菜鱼

即点即杀的鲜鱼

鱼肉够新鲜

直接用酸菜鱼汤底烫熟上桌

麻辣之余，还能尝出鱼肉本身的鲜甜味道

红油猪脑

一口一口的红油滚烫鲜麻

鲜美入味的逐渐融化在口中

口水鸡

佐料丰富，鸡肉入口时滑嫩冰凉

口感清爽又味道浓厚

小炒黄牛肉的剁椒叫什么和广东那些城市吃剁椒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！