酱牛肉炒芦蒿怎么做好吃？仪征有什么好吃的-菲力牛肉网

酱牛肉炒芦蒿怎么做好吃？仪征有什么好吃的

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仪征有什么好吃的

仪征市美食有新城猪头肉、十二圩五香茶干、洲八样、臭豆腐、卤牛肉等。

1、新城猪头肉：新城猪头肉是仪征的传统名菜，历史悠久。因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。

2、十二圩五香茶干：十二圩五香茶干口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常、细嚼香味满口、食后回味绵绵。

3、洲八样：仪征为滨江城市，沿江土壤独特、物产丰富、盛产野菜，有“洲八样”之说。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等。

4、臭豆腐：仪征的臭干、臭大元民间基础较好、制作精良，加工食用方法较多，深受外来宾客好评。

5、卤牛肉：大仪卤牛肉历史悠久，闻名遐迩，在当地政府的引导和支持下，以大仪饭店及一些个体经营大户为重点，以继承大仪卤牛肉的特色的基础上，对传统加工技术进行了完善和发展，形成别具风味的地方特色产品。

过年时父母做的菜你最喜欢吃的是哪一道？

谢邀！最喜欢爸妈做的炸茄盒。炸茄盒这道菜每家做法会有所不同，主要体现在夹馅上，有放猪肉的有放牛肉的，有加鸡蛋的有不加的，就像包饺子一样，喜欢三鲜就放点虾肉贝肉，不爱吃姜咱就少放，家常的好处就是能完全体现自家人的喜好！新炸好的茄盒外脆肉软，咸香可口，特别香！一闻到这个香气就感觉过年了。

我家做法是这样的：

材料：长条茄子，猪肉，鲜贝，鸡蛋，面粉

调料：盐，色拉油，香油，料酒，生抽，葱姜碎

选紫色长条茄子，粗细均匀些的最好。切1CM厚片，每片中间切一刀不切断。形成一个茄夹的状态。猪肉切成肉馅。鲜贝切几刀，和葱姜碎一起放入肉馅中，加盐，料酒，生抽，香油，色拉油适量，搅拌均匀。取适量肉馅入茄夹中，太多会挤出来，太少不香，夹满就好。半碗面粉加一个鸡蛋，加水搅拌成糊状，夹好肉的茄夹入面糊沾满一层。深锅放3-5厘米油，烧热后放入茄夹转中火，变色后翻一面，炸至双面金黄。

大年三十两人炒几个菜好？

大年三十做为全国老百姓最重要的一次饭局，能够享受两个人的世界，自然是不应该马虎的。

过年讲究个气氛，尤其是大年三十的饭菜，更要有个好彩头。两个人的年夜饭是多么的浪漫、多么难得的，所以为烘托节日的气氛，菜一定要做到精致。

大年三十两人几个菜好

中国人讲究个“六六大顺”，所以两个人的菜我觉得六个不错。而且因为人少，可以来点高品质的，类似西餐的按份上。

一，清蒸鲍鱼

鲍鱼现在的价钱并不太贵，那么两个人一人一个中鲍或大鲍，花钱不多还特有过年的味道。

把买来的鲜活鲍鱼，用小刷子刷洗干净。把鲍鱼的肉剜出来，去除内脏后洗净。在鲍鱼身上改上花刀，把鲍鱼壳洗净后，把鲍鱼肉装回壳中。加葱姜、料酒、胡椒粉略腌。蒸锅上汽后，把鲍鱼入锅蒸5-6分钟取出，捡去葱姜，淋蒸鱼豉油浇热油即可。二，西芹腰果虾仁把西芹斜刀切成象眼片，虾仁去除虾线备用，腰果入油锅炸至变色捞出。把西芹和虾仁入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉备用。锅中入油爆香葱姜蒜，下西芹、虾仁翻炒，烹料酒、加盐和胡椒粉调味，出锅撒上炸好的腰果即可。这是一道有寓意的好菜，意味着“腰缠万贯”新年多挣钱。

三，红烧鸡爪

鸡爪剪去指甲洗净，入凉水锅中焯烫一下，捞出洗净备用。锅中入油爆香葱姜蒜和八角、花椒粒，下鸡爪和白糖一起翻炒，炒制白糖融化包裹住鸡爪，烹料酒、加一品鲜酱油炒至上色。锅中添入没过鸡爪的水，大火烧开转小火慢炖，炖至汤汁浓稠时加盐调味即可。过年不能不吃鸡，鸡爪子还有“发财就手”的意思，来上一盘颜色红亮的红烧鸡爪，一人啃上几只，喝点红酒小日子别提多幸福了!

四，清蒸鱼

大小差不多的鲜鱼一条，最好是海鱼。去鳞、去腮、去内脏洗净，在鱼身上切上花刀。用葱姜、料酒把鱼腌制一会，蒸锅上汽后入鱼蒸5-8分钟。把鱼取出泌去蒸鱼的汤汁，捡去葱姜。重新码上葱丝，鱼盘四周淋上蒸鱼豉油，烧热油淋在葱丝上即可。过年必须吃鱼，这是一个传统，寓意着“年年有余”。来上一条差不多大小的鲜活海鱼，简单一蒸。清淡鲜甜又美味，最主要的是应景。

五，煎牛排

两个人的世界，牛排是特别应景的美食。可以去超市选择两块150克左右的牛排，回来根据自己的喜好，煎成合适熟度来享用。

牛肉有“牛气冲天”的意境，加上牛排简单易做，而且也最适合二个人的时候享用。

六，炒个青菜或拌个凉菜

过年也要讲究个荤素搭配，挑自己喜欢的青菜炒上一盘，或者选择自己爱吃凉菜，拌制一盘，清清肠胃。

结语:两个人年夜饭也可以吃的很好、吃的很丰盛。主要是要有热爱生活，勤于动手的能力。而且两个人一起吃年夜饭，估计这样的机会不多，所以一定要珍惜，红酒必须开上一瓶。

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