白切牛肉的蘸酱 正宗白切牛肉的做法
这篇文章给大家聊聊关于白切牛肉的蘸酱，以及正宗白切牛肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
正宗白切牛肉的做法
主料：牛肉760克
辅料：桂皮适量，大料适量，料酒适量酱油适量
做法步骤：
1.食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料
2.将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。
3.接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火煮上25分钟关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，将煮好的牛肉捞出，晾凉。
8.最后，晾凉好的牛肉放在案板上切成片。
9.放入盘中，可以上桌了，蘸着酱油食用哦！
兰州拉面里的白切牛肉怎么做的
兰州拉面里的牛肉白切牛肉做法很简单，将买来的新鲜牛肉用水冲洗干净，控干水分，等开锅后，放入牛肉，等锅开以后，撇干净锅中的浮沫，再放入葱姜，一两个干辣椒，香叶，少许花椒粒（调料包）再放入两三个山楂，慢火炖，水炖煮的水要放的宽一点，大约两小时左右煮好好捞出来，里（等肉八分熟放入盐)肉凉后再切！
白切牛肉片的家常做法
主料：牛腱500克
辅料：香菜100克
调料：盐10克,白砂糖10克,大葱10克,姜10克,花椒10克,料酒50克,香油15克
做法：
1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净
2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水(水以没过牛肉为准)煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂
3.食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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