新疆皮牙子放在牛肉汤里牛肉皮牙子饺子馅的做法-菲力牛肉网

新疆皮牙子放在牛肉汤里牛肉皮牙子饺子馅的做法

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牛肉皮牙子饺子馅的做法

牛肉皮芽子饺子馅的做法，把牛肉剁碎用调料腌制十分钟，把皮牙子剁碎和牛肉搅拌均匀就可以包饺子了。

兰州牛肉水饺馅的做法

买几斤新鲜的牛后腿肉，绞成肉馅，里面加入大葱，生姜，香菜，皮牙子。

还有少许的酱油，十三香，辣椒面，咸盐，然后充分搅拌均匀。

这样，兰州牛肉水饺馅，就做好了，它的主要方法还是要食材新鲜。

新疆汤饭的正宗做法

配料

羊肉或牛肉半斤，皮牙子一个，西红柿三个，辣椒两个，土豆一个，嫩芹菜杆三四根，香菜两棵，蒜半头，八角两个，花椒十粒，姜丝数根

作法

将肉切成丝,和粉面酱油拌匀,热油锅里翻炒一分钟后加姜丝,花椒,八角和盐，再炒两分钟后将切碎的西红柿和部分洋葱放如锅中继续翻炒两分钟后，添水，放入切好的土豆块。开始煮汤这时候和面，记住和面水中要加少许盐（和三斤面的水里大约放两汤勺的盐）。面和成型后稍放一会，再揉五分钟，如此反复三四次，每次放的时间为5-7分钟。最后揉好的面放在面板上摊平，切记面板上要摸清油以防粘面。然后蒙上保险膜等待锅开下面。锅内汤烧开后即可下面。下面把面切成一指粗的条，用手掌压扁后拉长，揪成手指节长短的片，扔在滚汤锅里。下面速度要快，以防面煮过头。面下完后即可将切好的芹菜杆丝，洋葱丝，辣椒丝和蒜末香菜到入锅内，这时就可以关火。了。这时尝尝咸淡，可调节盐的量。另需滴少许醋。搅一搅，一锅美味的新疆汤饭就出锅了。

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