做酱牛肉怎么买肉(酱牛肉一定要用牛健子吗别的部位可以吗)
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享做酱牛肉怎么买肉,以及酱牛肉一定要用牛健子吗别的部位可以吗的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
酱牛肉一定要用牛健子吗别的部位可以吗
别部位也可以,酱牛肉除了牛键肉外还可以选用牛肩胛肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,表面有筋膜覆盖。
牛肩胛肉的肉质比较紧实,且在连接处含有丰富的胶质,比较适合炖、煮、卤,在这个过程中胶质会慢慢融化,使肉质更可口。而牛肩肉的间隙脂肪含量较多,肉质较为鲜嫩。
酱牛肉用哪块比较好
做酱牛肉需要用牛腰窝肉或牛腱子肉,最为正宗的酱牛肉多使用的是牛前腿的腱子肉,因为这个部位的牛肉做酱牛肉食用口感最好。
酱牛肉用哪个部位好
当然是牛腱子肉,特别是牛前腱,肉内富藏细筋,软硬适中,纹路规则,最适合做卤味,然后是牛窝子,最后的就是普通牛肉了,口感较柴,比较一般。
一般饭店的酱牛肉,都会选择一件(或者说一整块)冰冻的牛腱子,5斤,7、8斤都有,价格相对新鲜牛腱子实惠,且酱卤出来后口感相较不远。当然,如果是自己家里吃的话,选新鲜的最好。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。
做酱牛肉怎么买肉(酱牛肉一定要用牛健子吗别的部位可以吗)相关推荐
-
鱼塘边可建棚养牛羊吗 养殖场不干了厂房可以干别的吗
大家好,今天来为大家解答鱼塘边可建棚养牛羊吗这个问题的一些问题点,包括养殖场不干了厂房可以干别的吗也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
2023-05-30 09:55:4329 矢泽培灿 -
陕西能不能养牛肉羊苗子?求比较特别的地方的民风民俗
今天给各位分享陕西能不能养牛肉羊苗子的知识,其中也会对求比较特别的地方的民风民俗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
2023-05-30 09:48:4545 一只伟兆呀 -
阿波罗养牛吗 还有别的收获吗?
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享阿波罗养牛吗,以及阿波罗计划耗资两百多亿,除了美国人登上月球,还有别的收获吗?的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了...
2023-05-30 09:46:4425 是你的骏燕呀 -
锡林浩特散养牛?怎样介绍锡林浩特羊肉比别的羊肉优越的地方
大家好,今天小编来为大家解答锡林浩特散养牛这个问题,怎样介绍锡林浩特羊肉比别的羊肉优越的地方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
2023-05-30 09:44:3427 五河驰媛 -
锡林浩特养牛方法?怎样介绍锡林浩特羊肉比别的羊肉优越的地方
大家好,今天来为大家分享锡林浩特养牛方法的一些知识点,和怎样介绍锡林浩特羊肉比别的羊肉优越的地方的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
2023-05-30 09:44:3431 水月驰婷 -
锡林浩特养牛 怎样介绍锡林浩特羊肉比别的羊肉优越的地方
这篇文章给大家聊聊关于锡林浩特养牛,以及怎样介绍锡林浩特羊肉比别的羊肉优越的地方对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
2023-05-30 09:44:3332 百花芷容 -
邻居养牛有人管吗,农村搭牛舍影响了别的住户生活能投诉吗
大家好,今天来为大家分享邻居养牛有人管吗的一些知识点,和农村搭牛舍影响了别的住户生活能投诉吗的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
2023-05-30 09:40:2228 蓬莱山念槐 -
美国夫妇来中国养牛 中国给别的国家赠送大熊猫的意义是什么
大家好,关于美国夫妇来中国养牛很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于中国给别的国家赠送大熊猫的意义是什么的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各...
2023-05-30 09:12:3834 重阳振杰 -
散养牛不喂青贮(养牛不吃青贮行吗有别的方法吗)
大家好,今天来为大家分享散养牛不喂青贮的一些知识点,和养牛不吃青贮行吗有别的方法吗的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
2023-05-30 08:57:5728 问芙公子 -
放养牛总顶别的牛 养牛放牛技巧
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享放养牛总顶别的牛,以及养牛放牛技巧的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
2023-05-30 08:55:0731 广红小姐姐