湖南牛肉豆腐丝的做法大全，扒牛脸条正宗做法
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扒牛脸条正宗做法
扒牛脸条的正宗做法是将牛脸去皮和毛，然后切成薄片或细条状。将面条煮熟备用。在锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒香，再加入牛肉煸炒至变色。加入适量的水，放入豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖等调味料，煮开后加入牛脸条，直至煮熟软烂，调味后关火。最后放入煮熟的面条即可食用。扒牛脸条的做法因地域而略有不同，但都以牛脸和面条为主要原材料，口感有嚼劲和弹性，是一道地道的川菜美食。
牛肉汤干豆腐的做法
主料1种
干豆腐
500g
辅料1种
牛肉汤500g
调料2种
油适量盐适量
烹饪步骤5步
步骤1
将干豆腐切成小块准备使用．
步骤2
将酱牛肉的老汤准备好．
步骤3
将锅烧热，加葱花暴出香味，然后加入牛肉汤．
步骤4
将干豆腐放入锅中炖10分钟即可关火．
步骤5
将菜盛入盘中．
内脂豆腐丝做法
主料
内酯豆腐适量
辅料
精盐适量
黄瓜适量
胡椒粉适量
淀粉适量
1.盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。
2.用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。
3.沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。
4.切掉表面豆腐带有logo的部分。
5.用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。
6.用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。
7.同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。
8.切好的内酯豆腐丝。
9.用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。
10.黄瓜去皮，切细丝。
11.锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。
12.沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。
13.水开后勾薄芡，加少许精盐。
14.撒入黄瓜丝。
15.出锅前根据喜好撒入胡椒粉。
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