清炒子姜牛肉的做法(王刚姜丝炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

清炒子姜牛肉的做法(王刚姜丝炒牛肉的做法)

大家好，今天来为大家分享清炒子姜牛肉的做法的一些知识点，和王刚姜丝炒牛肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

王刚姜丝炒牛肉的做法

材料

牛肉片250克，姜丝80克，姜末50克，蒜苗1支，白芝麻少许，酱油膏2大匙，糖1小匙，香菇精粉1小匙，米酒1大匙，香油2小匙，胡椒1小匙

做法

1.蒜苗洗净切片

2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱，冰4小时后取出

3.热一锅放入适量油，将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。

4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。

仔姜炒牛柳王刚

主料：牛里脊300g，绿杭椒100g，

腌料：盐1/2小勺，酱油1/2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，蚝油1/2大勺，白糖1/2大勺，干淀粉1大勺，生食用油油1大勺，

调料：葱姜蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量

做法：

1、牛肉切丝，加入盐1/2小勺，酱油1/2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺抓匀，至所有调味料均被牛肉丝吸收；再加入蚝油1/2大勺，白糖1/2大勺，干淀粉1大勺；

2、继续下手抓匀，至牛肉丝吸收所有调味料，并感觉肉丝黏黏的；

3、最后加入一大勺生油；拌匀，腌制15分钟以上；

4、杭椒切长段，葱姜蒜切末备用；

5、起炒锅，热锅入凉油，下入牛肉丝，大火翻炒至大部分牛肉丝变色，盛出备用；

6、锅中留底油，爆香葱姜蒜末；

7、下入杭椒，大火翻炒至颜色翠绿；

8、下入炒过的牛肉丝，大火翻炒均匀；

9、再适量加入盐和胡椒粉调味即可！

子姜炒牛肉是怎么做的

主料:牛肉250克

辅料:冬笋40克，子姜8克

调料:葱白13克，酱油13克，黄酒13克，味精1克，淀粉10克，香油5克，胡椒粉1克，花生油40克

做法：

1.将牛肉剔去筋膜,而后切成长3.3厘米、宽1.6厘米的薄片

2.把牛肉片放在碗里加干淀粉、黄酒抓匀腌1分钟

3.冬笋切成同牛肉大的片

4.葱切成马蹄片

5.嫩姜切成丝

6.炒锅放在旺火上,下花生油烧至四成热时,先将嫩姜下锅,再下牛肉炸半分钟,倒入漏勺沥去油

7.锅中留下花生油,烧热时,加入冬笋片、葱、酱油炒1分钟,调入骨汤(20克)、味精,倒入牛肉片颠炒几下,用湿淀粉作微芡,装在盘中,撒上胡椒粉,淋上芝麻油即成.

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