清炒小牛肉做法步骤图?清炒占瓜做法
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清炒牛肉的做法
材料
牛肉500克
生抽适量
老抽适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
姜适量
蒜适量
做法
1.备好原料。将牛肉洗净,倒入生粉,老抽,生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟。
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2.将蒜末姜丝准备好。
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4.倒入牛肉(记得碗里的汁儿也要倒入,这样味道更足),大火翻炒。若是觉得太干,可以稍加一点水,不要多。待牛肉熟了就可以上菜啦~
清炒占瓜做法
食材清单
占瓜500g、姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量
烹饪步骤
1/8
准备好占瓜,去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。
2/8
把占瓜切成四方小块,
3/8
小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。
4/8
油下锅,放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。
5/8
爆炒十秒小红辣椒和大蒜后,倒入备在一旁的占瓜。继续翻炒。
6/8
?爆炒占瓜1分钟后,加入适量的清水,放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火,盖上锅盖焖煮至熟透为止。
7/8
煮至3分钟左右,打开锅盖,将南瓜翻个身,然后撒下姜末,继续盖上锅盖焖煮至熟。
8/8
?占瓜九分熟时,打开锅盖,放入一汤勺生抽、大火收汁一下,撒上葱花拌匀就可以起锅了。
清炒肉丸做法
步骤/方式1
牛肉丸切开是为了容易熟备用
步骤/方式2
娃娃菜我直接用手撕成块
步骤/方式3
蒜,辣椒切好
步骤/方式4
油锅放入蒜,辣椒,一勺郫县豆瓣酱垫炒出香味
步骤/方式5
下入娃娃菜炒软,不用加水娃娃菜水分很大
步骤/方式6
再加入牛肉丸翻炒几下,焖两分钟
步骤/方式7
即可出锅装盘
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