牛肉炒刀削面，一碗牛肉刀削面的热量是多少大碗的-菲力牛肉网

牛肉炒刀削面，一碗牛肉刀削面的热量是多少大碗的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炒刀削面的问题，以及和一碗牛肉刀削面的热量是多少大碗的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉刀削面'的汤和牛肉卤是怎么做的

一、牛肉卤汁的材料：

牛腿肉400克，白糖8克，桂皮、香叶、草果、甘草等香料各适量，大料2朵，干红辣椒5支，葱片和姜片各5片，酱油20克，料酒10克，盐少许，热水适量，番茄酱10克，葱花10克。

二、牛肉刀削面的做法：

1．买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。大约7、8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。

2．锅中倒入少量的油（平时炒菜的1/2），油热后放入白糖，糖受热由大泡泡转成细腻的小泡时关火，下入牛肉，翻炒几下。开中火，将牛肉炒至上色，加入桂皮、香叶、草果、甘草等香料。

3．香料炒出味道后加入大料、干红辣椒、葱片和姜片翻炒，倒入15克酱油和10克料酒。

4．再倒入热水，没过牛肉即可，盖好锅盖转小火炖45分钟，关火前放少许的盐。

5．在另一锅里加一点食用油，油热后加如番茄酱炒出红油。

6．加入葱花翻炒，再倒入5克酱油炒出味道。

7．在取2碗做好的牛肉和汤汁，倒入锅中大火煮沸。

8．3-4分钟以后，汤汁变得越来越浓稠关火即可，把做好的牛肉卤汁浇在煮好的刀削面上，即为牛肉刀削面。

牛肉刀削面成本

牛肉刀削面的成本很低，一碗面的成本一元钱，牛肉成本看老板放多少牛肉，正常的牛肉需要二三块钱成本，一碗牛肉面的成加房租和人工，在5元左右，牛肉面的利润还是很客观的。

一碗牛肉刀削面的热量是多少大碗的

一碗红烧牛肉刀削面热量大约有1850大卡，一碗刀削面的热量大约有700千卡。

每100克面中含有热量约140千卡，一万刀削面的重量大约在500克左右。刀削面的热量也是较高的，其在体内容易转化成脂肪，对于减肥的人而言还是少吃为好。面中含有蛋白质和碳水化合物，适量食用可以补充营养。

关于牛肉炒刀削面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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