猪肉有股牛肉骚味？做完菜猪肉味特别浓是咋回事-菲力牛肉网

猪肉有股牛肉骚味？做完菜猪肉味特别浓是咋回事

很多朋友对于猪肉有股牛肉骚味和做完菜猪肉味特别浓是咋回事不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

做完菜猪肉味特别浓是咋回事

1、这是脂肪产生的油臭味，是氨气造成的，猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质，蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内，氨主要通过血液收集，肾脏过滤，产生尿液排出体外，猪的肾功能弱，或处于亚健康，肌肉内氨气的含量往往会多，肉腥臊味就重。

2、具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。

买的猪肉有骚味，跟猪圈里的味道的味道差不多，煮熟后没有了还是挺香的，是土猪肉还是问题猪

在大超市买的猪肉，基本可以放心食用，最多是冷冻的时间比较久，通俗的说叫储备肉。

买到有异味的猪肉确实让人很不放心，这个跟日常的问题肉有关系吗？注水猪肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像刚从水里捞出来的。有些奸商喂猪喝大量的水，喝到吐那种，目的就是让水渗进血肉，增加猪的体重，把自来水当肉卖。母猪肉，肉色血红，因为是老猪，肉的韧性很强，炒熟了形状变成木耳状，而且咬不动，口感像牛肉。病猪肉，肉色红艳，肉上有病变组织，皮下有出血点，死了再放血放不干净，现在好多肉摊都打红色的伞，用卤素灯光照肉，很难看出颜色。电击致死猪，传统杀猪法得几个人按住猪，人累猪也累，累的半死。现在为了省事，一只耳朵夹个电极，一个人轻轻松松杀猪，这样的猪肉肉皮显红色，然后有很大的异味，温度越高越臭，怎么煮都去不掉。瘦肉精猪肉，猪肉没有脂肪，全是瘦肉，

为什么羊肉会有膻味，而牛肉猪肉却没有

其实，，每一种肉类都有自己独有的肉味，牛肉和猪肉其实也有味道，不能说没有，我曾经尝试了，4年不吃猪肉，再次吃猪肉时，是有很浓重的猪肉味的，所以说如果你不经常使用某种肉类，偶尔食用是有特殊味道的，羊肉的膻味，和鱼肉的腥味说起来一样，其实是羊在生长过程中，脂肪蛋白质所积累的特殊气味，我是新疆人，常吃羊肉，所以我没有体验过，羊肉的膻味，膻味这个是肉类生长的积累，其实很多人管这个叫羊味。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。