津市牛肉粉配酸菜末？津市牛肉粉和常德米粉的区别
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津市牛肉粉和常德米粉的区别
津市牛肉粉和常德米粉并没有什么区别，津市牛肉粉是常德米粉其中的一种，常德米粉有很多种，有圆的和扁的，津市牛肉粉一般都是圆的。
写津市牛肉粉的作文
津市牛肉粉材料粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把做法1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。4.撒香葱、撒香菜。
牛肉粉里面的牛肉怎么做
津市牛肉粉做法津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制选料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水熬煮：清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、加上深圳中华牛肉粉培训的特制材料等等近20多种食材，再用纱布包好与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起。码子：熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料作为码子原汤：在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。待米粉烫好后加入碗就可以了。
关于津市牛肉粉配酸菜末的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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