海底捞拌饭酱番茄牛肉，海底捞清汤火锅底料成分是什么
大家好，关于海底捞拌饭酱番茄牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海底捞清汤火锅底料成分是什么的知识，希望对各位有所帮助！
海底捞清汤自制牛肉锅底
食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。
牛肉汤
做法：
1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。
2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。
3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。
4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。
5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。
海底捞清汤火锅底料成分是什么
海底捞火锅底料有些是固体,例如牛油。有些是液体,例如番茄,三鲜等。海底捞的火锅底料有番茄、清汤、青椒、红咖喱、浓香牛油、醇香牛油、三鲜、鲜香菌菇八种口味
海底捞饭番茄牛肉饭热量
热量是329千卡/1377千焦，等同于慢走329分钟，快跑32分钟，爬楼梯47分钟，跳绳47分钟，骑车47分钟，是热量很高的食物，不建议经常吃，要少吃
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