鳕鱼和牛肉松能一起吃吗？鳕鱼清炖牛肉的做法-菲力牛肉网

鳕鱼和牛肉松能一起吃吗？鳕鱼清炖牛肉的做法

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清炖鳕鱼的家常做法

食材清单：

．银鳕鱼2斤、大蒜2瓣、大葱1根、生姜1块、花椒7.8粒、大料3个、小辣椒2个

·辅料：老抽、生抽、料酒、陈醋、白酒、盐、糖、面粉、食用油

Do-

操作步骤：

1、银鳕鱼洗净，切段，加入两勺料酒，一勺盐，用手抓匀后，腌制约半小时！2、锅中倒入油、烧热后，将鱼段裹上白面，放入锅中煎至两面金黄即可盛出！

3、将煎好的鱼段重新放入锅中，沿锅边淋入两勺陈醋、一勺白酒！盖上锅盖焖10秒钟！打开锅盖加入适量加热水，水量与鱼肉齐平。放入葱段、生姜、花椒、大料、辣椒。再加入两勺生抽、两勺老抽、一勺糖，用锅铲翻拌均匀即可！

4、盖上锅盖，大火煮沸后，转中火！约20分钟直至收汁！香喷喷的红烧银鳕鱼就做好啦

鳕鱼炖牛肉汤的做法

主料3人份

鳕鱼200克

西红柿2个

辅料

黄油20克番茄酱30克白醋1小勺淀粉10克料酒1小勺食盐1小勺

步骤1

鳕鱼一块，剪去周边鱼皮

步骤2

去骨，切成正方小块

步骤3

置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀

步骤4

番茄去皮后切成小丁

步骤5

用料理机打成果汤

步骤6

黄油中火加热至溶化

步骤7

倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

步骤8

加入番茄酱炒匀

步骤9

至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

步骤10

快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加

主料3人份

鳕鱼200克

西红柿2个

辅料

黄油20克番茄酱30克白醋1小勺淀粉10克料酒1小勺食盐1小勺

步骤1

鳕鱼一块，剪去周边鱼皮

步骤2

去骨，切成正方小块

步骤3

置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀

步骤4

番茄去皮后切成小丁

步骤5

用料理机打成果汤

步骤6

黄油中火加热至溶化

步骤7

倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

步骤8

加入番茄酱炒匀

步骤9

至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

步骤10

快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加

鳕鱼清炖牛肉的做法

用料

鳕鱼块适量，姜片少许，牛肉梅条适量，山楂干2-3片，红枣2颗，花椒4颗

做法步骤

步骤1

将鳕鱼块剔骨去皮。

步骤2

鳕鱼剁成沫块，放入平盘中。

步骤3

纵向切好牛肉。

步骤4

牛肉冷水下锅焯水。

步骤5

将焯好水的牛肉倒去腥水，然后和其他辅料一起放入锅中加水，开始煲汤。

步骤6

等汤煲好后，加入鳕鱼，炖30分钟，关火，起锅即可。

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