萝卜牛肉虾皮蒸饺(牛肉萝卜馅蒸饺的家常做法)-菲力牛肉网

萝卜牛肉虾皮蒸饺(牛肉萝卜馅蒸饺的家常做法)

大家好，萝卜牛肉虾皮蒸饺相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉萝卜馅蒸饺的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于萝卜牛肉虾皮蒸饺和牛肉萝卜馅蒸饺的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉虾胡萝卜能一起包水饺吗

可以，你开心就好。

原料：

牛肉馅、胡萝卜、面粉

配料：

葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油

做法：

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；

3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；

9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

怎样做牛肉萝卜馅蒸饺

面粉400克，牛肋肉250克，萝卜100克，姜末15克，精盐、味精各2小匙，肉桂粉、泡打粉各1/2小匙，料酒、老抽各1大匙，高汤、香油各适量

做法

1、取一半的面粉，放入容器内，倒入热水烫至透，再加入另一半面粉和少许冷水和成面团，饧30分钟。

2、将牛肋肉洗净，剁成末；萝卜去皮，洗净，切成末；牛肉末内分三次加人高汤搅匀至上劲，再加入料酒、老抽、余下的全部调料及萝卜末搅匀成馅料。

3、将面团搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，按扁擀成圆薄皮，包入馅料，提褶捏成月牙形饺子生坯，摆入蒸锅内，旺火蒸约12分钟至熟即成。

牛肉萝卜馅蒸饺的家常做法

第一步，做馅。把新鲜牛肉剁碎，然后剁入适当的葱、姜。起锅烧油，放入适量花椒、大料等制成调料油，倒入剁好的牛肉和葱姜一起搅拌。再放入适量的盐、味精、老抽、生抽等调料继续搅拌。

再把煮过的萝卜片剁碎，握出水分，拌入馅中搅匀。

第二步，烫面。用开水和面，醒10分钟就可以包蒸饺了。

第三步，把包好的蒸饺放入笼屉蒸10分钟左右就可以出锅了。

关于萝卜牛肉虾皮蒸饺，牛肉萝卜馅蒸饺的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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