大厨牛肉土豆盖饭番茄牛腩盖饭啥意思-菲力牛肉网

大厨牛肉土豆盖饭番茄牛腩盖饭啥意思

其实大厨牛肉土豆盖饭的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解番茄牛腩盖饭啥意思，因此呢，今天小编就来为大家分享大厨牛肉土豆盖饭的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

网红盖饭有哪些

盖浇饭有，西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。

盖浇饭是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴，其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。

盖浇饭的另一个特点是快而热，由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。

咖喱牛肉土豆盖浇饭

食材

土豆1个胡萝卜半根洋葱半个

咖喱块2块牛肉适量米饭2碗

步骤1:准备好所有食材，都切成小丁块。

步骤2:牛肉提前一个小时腌制好。放入淀粉，黄酒，色拉油腌制。

步骤3:土豆提前在水中煮一下，煮至变色，中间看不到白点点。

步骤4:锅中热油，把土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉倒进去翻炒一会，倒入适量料酒

步骤5:倒入清水，漠过所有食材，盖上锅盖煮熟。

步骤6:煮熟之后放入两块咖喱，加一点点盐，继续煮至汤变浓稠就可以了。

步骤7把煮好的咖喱牛肉土豆浇在饭上就可以啦。

番茄牛腩盖饭啥意思

用料

牛腩500克

西红柿3个

土豆2个

姜5片

番茄酱3勺

洋葱1个

料酒3勺

生抽3勺

冰糖1块

番茄土豆炖牛腩盖浇饭的做法步骤

步骤1

牛腩切小块下水煮沸五分钟捞出洗净；土豆切滚刀块；洋葱切丁；番茄切十字沸水煮一分钟去皮切丁。

步骤2

热锅冷油下冰糖融化，待糖略变色后下牛腩不断翻炒，淋入生抽和老抽上色，加水没过牛腩倒入高压锅，上气后转小火炖煮10分钟。

步骤3

待高压锅完全解压后，起油锅下洋葱丁翻炒，然后下番茄丁不断翻炒，待番茄出汁将牛腩连同汤汁全部倒入锅中。下土豆开大火炖煮，煮沸后加入大量番茄酱，加入适量食盐、鸡精调味。

步骤4

可盖盖转中火炖煮，也可开盖等待收汁，不断翻搅尝试味道。待汤汁浓稠，即可装盘。酥烂爽口的牛腩吸收了酸甜红润的番茄汁，软糯香甜的土豆块碰撞晶莹饱满的稻花香，一道番茄土豆牛腩盖浇饭就做好了，无论是用勺子舀着吃还是用筷子扒着吃，亦或是用手抓着吃，都是这道菜最基本的打开方式

OK，关于大厨牛肉土豆盖饭和番茄牛腩盖饭啥意思的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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