成都美食中的五香牛肉 五香酱肉牛肉汤汁配料
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第一美食阿飞的五香牛肉的做法
用料
主料：牛肉2斤
辅料：姜小块、桂皮1块、香叶6片、葱白6小段
具体做法步骤
步骤1、牛肉浸泡2小时，取出备用
步骤2、高压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐
步骤3、盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟
步骤4、熟了，切好装盘即可。
五香酱肉牛肉汤汁配料
里面要有肉桂,小豆蔻荚,四川花椒,八角豆荚,丁香,陈皮,月桂叶,全白胡椒,干甘草片,肉豆蔻和茴香籽。
主料：牛腱子肉2500克。
香料配比：小茴香15克、陈皮5克、花椒5克、甘草5克、白胡椒5克、白蔻2克、香叶2克、山奈2克、香果一个（拍裂）、草果一个（去籽）。
配料：黄豆酱300克、甜面酱150克、黄豆酱油150克、黄酒100克、鸡精15克、冰糖15克、食盐10克。
腌制配料：黄酒300克、食盐50克、花椒5克。
湖南五香牛肉最正宗的做法
食材
牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量
步骤
1、牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉。
2、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。
4、其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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