牛肉跟什么红烧好(牛肉加什么炖烂得快红烧五花肉)
大家好,今天来为大家分享牛肉跟什么红烧好的一些知识点,和牛肉加什么炖烂得快红烧五花肉的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉和猪肉一起红烧好吃吗
你好,牛肉和猪肉一起红烧肯定不好吃,因为牛肉的味道大,一起红烧会让猪肉原本的鲜甜味丢失并沾染上牛肉的味道,味道就变得很怪,而且猪肉和牛肉的成熟时间不一样,如果一起红烧,猪肉炖烂了,牛肉还没熟,从而影响食用的口感,希望能对你有所帮助。
红烧牛肉放什么配菜做出来才好吃
最方便的方法~1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。5.到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧。吃的时候,撒上香菜末即可。
牛肉加什么炖烂得快红烧五花肉
加胡萝卜
准备材料,牛肉,洋芋,胡萝卜。
1.将牛肉洗净后切成块儿,用水冲洗干净沥干水分。
2.用酱油,淀粉,白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后用保鲜膜包住腌制两个小时左右,
3.洋芋去皮切成块儿,胡萝卜洗净后也切成块儿,过水备用,准备姜切片。牛肉腌好后去掉桂皮,将多余的水分倒掉。
4.在锅内倒入色拉油,油量要稍微多一些。先将洋葱片,姜片和干辣椒用热油炝香,再将牛肉放入翻炒一下,
5.牛肉将油份吸干后倒入酱油,放入白糖翻炒均匀,倒入没过牛肉一半的清水,开中火烧开,等到牛肉的香味溢出来时,再倒入清水,水量完全没过牛肉,进行二次调味,放入五香粉和盐,
开小火慢偎,保证锅里始终冒着小泡,这样过40到50分钟之后,牛肉酥烂,肉汤并没有消耗多少,再将洋芋块和胡萝卜块放入,再煨大概十分钟左右即可。
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