菠菜牛肉汤能补铁嘛，菠菜牛肉汤的营养价值

本篇文章给大家谈谈菠菜牛肉汤能补铁嘛，以及菠菜牛肉汤的营养价值对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

缺铁性贫血的人吃什么

问题一：缺铁性贫血吃什么好缺铁性贫血在饮食上一定要注意，多吃补血效果好的食物，例如弧铁高的食物有猪肝、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等、含蛋白质的有鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉等有助于提高血红蛋白的食物，注意平时要注意适当活动，不要喝茶以及咖啡。

食补的同时也可以服用含有阿胶的铁之缘片，补充造血元素铁和蛋白等，快速提高血红蛋白数量提高血液活性，改善缺铁性贫血。

问题二：女人缺铁性贫血吃什么好简单实际便宜有效果的方法，一个养生节目看到的，自己也吃过确实效果不错！

红枣-5-10粒，3碗水熬成1碗水喝什么都不放，一天3次，坚持一个月，保证有效果！

红枣买好点的宁夏那种大个的，经济实惠，大家都知道红枣有补血的作用！

问题三：缺铁性贫血的人吃什么好？1、【黑木耳】每100克干黑木耳中含铁185毫克，是非常好的天然补铁补血食物，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

2、【葡萄干】葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血。

3、【桂圆】桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

另外记得饮用（雪盈茶），能起到气血同补，并达到全面调理贫血的目的。

问题四：贫血的人吃什么好10大食物从补铁开始几种适合补铁的食物

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。

鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

补铁食谱

猪肝瘦肉粥

原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。

菠菜猪肝汤

原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。

芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。

用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。

黑枣桂圆糖水

原料：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。

制法：将黑枣、桂圆肉洗净，加清水500毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。

用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂，1次吃完，可长期食用。

功用：养血补血，适用于各种贫血。

贫血患者的食补佳品

芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

制作：1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4．锅中留油少许，......>>

问题五：缺铁人吃什么补血最快1.缺铁性贫血关键在于补铁，进食含铁高的食物，可以吃动物的肝脏和血液，如猪肝菠菜汤、炒猪肝，猪血豆腐等，以及多吃肉类食物，如牛肉、羊肉、猪肉等，食用

高营养的各种肉汤以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等，很适合病后初愈者、产后妇女、

老人、孩子、身体贫血虚弱的人。

2.确诊为缺铁性贫血，血红蛋白偏低的患者应多吃动物性食物，相对来说，肉类、蛋类、鱼类这些高质量的动物蛋白，可提高血液中的血红蛋白，因此多喝各种牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等，有助于提高血红蛋白数量和血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛。

3.最后，维生素C可促进铁质吸收，因此多吃一些维生素C的蔬菜和水果，有利食物中铁的吸收，如泥猴桃、柠檬汁、橙子等。使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，故铁锅是一种很好的补血器皿。

4.贫血患者还需要补充铁剂，一般采用口服铁之,缘片，补铁生血提高血红蛋白，适用于不同年龄段、不同类型的人群，婴幼儿、孕妇、成人女性、老年人都可服用，4个月内大的婴儿除外。

5.缺铁性贫血的患者除了服用补铁剂进行改善，在日常的饮食中可食用含铁量高的食物进行补充，如猪肝、猪心、牛肉、紫菜、金针菜、葡萄等。但是要值得注意的是，无论是药补还是食补，都要坚持每天食用，这样才有效果。

饭后服用补铁剂，可减少铁剂对肠胃的***。

服用补铁剂要严格遵照剂量，以免补铁过量引起铁中毒。

铁剂和钙片、锌剂要相隔1个小时左右再服用，不宜同时补充。

贫血症状完全好转后应继续补铁2~3个月，以达到巩固补铁补血效果，因血红蛋白的生命周期为90~120天。

不吃一些食物，如咖啡、浓茶、大蒜、牛奶、难以消化的食物(肥肉、奶油、巧克力等)、碱性食物(馒头等)，否则会加重贫血的症状。

问题六：缺铁要怎么办缺铁性贫血不能吃什么缺铁性贫血要怎么办?缺铁是缺铁性贫血的主要原因，饮食可以帮助缺铁患者补充铁元素，但缺铁患者在饮食上也有很多禁忌，下面一起来了解下缺铁要怎么办?缺铁性贫血不能吃什么?缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。是由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多所至。形态学表现为小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血不是一种疾病，而是疾病的症状，症状与贫血程度和起病的缓急相关。缺铁性贫血不能吃什么茶茶有助消化帮助吸收营养等作用，但缺铁性贫血患者在服用补血药时就不可饮茶，因为茶叶中含有的鞣酸，可以与铁剂结合而妨碍人体的吸收。牛奶由于治疗贫血的主要药物是铁剂，而牛奶中含磷较多，磷可与铁结合成难溶于水的物质影响铁的吸收，故贫血病人不宜用牛奶补充营养。大蒜大蒜含较多的挥发性物质可降低血糖，多食大蒜则会抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血红蛋白、红细胞减少，贫血患者如果食用将会加重病情。煎炸食品贫血患者的胃肠功能好坏直接影响到疾病的恢复，煎炸的食品一方面大量营养成分被破坏，另一方面也影响消化吸收造成肠道功能紊乱，从而影响疾病恢复。缺铁性贫血注意事项饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。

问题七：缺铁性贫血的人不能吃什么干什么你好，那为什么不先补血呢，这样以后不就想干嘛干嘛了吗？而且这个补血又不困难，因为长时间的贫血对身体的影响很大，希望你能接受，因为我知道贫血的危害。

问题八：贫血的人吃什么补血快，怎么补血最快对于补血的人来说，铁是造血的基本原料，机体缺铁引起的缺铁性贫血是最常见的贫血症，约占所有贫血疾病的80%。对于一般的缺铁性贫血，提升血红蛋白是关键，应补充血红蛋白所需的铁、蛋白质、维生素C等造血原料，如果贫血严重就应该及时补充铁剂。

1、贫血多补铁

补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。

2、补充维C促进铁吸收

在我们生活中，常见的有黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆具有益气补补铁补血的功效，可以常吃可以预防贫血。此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料(叶酸、维生素B12)，其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收，如泥猴桃、鲜橙、柠檬饭后喝一杯可以促进铁吸收。

3、贫血要多吃高蛋白质

血红蛋白的造血原料是蛋白质，在我们日常生活中含有丰富蛋白质有牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等营养物质。这些食物补充蛋白质有良好的效果。

但是，我们要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。

膳食补铁的吸收率一般为10%左右，补铁效果因人而异，食补不良或贫血严重的人可以补充铁剂服用铁,之缘片，补铁补血更快速，一般一个月贫血就会好转。

贫血期间要少喝茶，因茶中含有30%以上的鞣酸，会妨碍到肠黏膜对铁离子的吸收。

补血食谱

1、龙眼红枣粥

原料：龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。

制作

同煮成粥，热温服。

功效：养心补脾，滋补强壮。

2、羊骨粥

原料：新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。

制作

羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

功效：补肾壮骨。

3、薏仁红枣粥

原料：糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。

制作

同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效：滋阴补血。

4、首乌红枣粥

原料：制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。

制作

先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

功效：补肝益肾，养血理虚。

5、蛋黄汤

原料：鸡蛋2个，

制作

取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

6、猪肝菠菜汤

原料：猪肝150克，菠菜适量。

制作

猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

问题九：缺铁性贫血吃什么呢缺铁性贫血吃什么食物?

1、含铁的食物

患者平时应该多吃一些富含铁质的食物，比如动物内脏：肝脏、肾脏等、瘦肉：如牛肉、猪瘦肉、禽鱼肉等、动物血：如猪血、鸭血等，绿叶蔬菜、黑木耳、蘑菇类、紫菜、海带、黄豆及豆制品等。

而且，最重要的就是大家每餐都要搭配好荤素，最好用铁锅做饭。

2、含维生素C的食物

维生素C是平时饮食中不可缺少的，在被人体吸收以后，可将三价铁还原成二价铁，这样可以促进肠道对食物中铁质的吸收，也能提高肝脏对铁的利用率，这样助于治疗缺铁性贫血。

富含维生素C的食物很常见，比如：小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、西红柿、花菜、青椒、胡萝卜、鲜枣、橙子、草莓、芒果、石榴、猕猴桃等等。

3、含蛋白质的食物

人体最不可缺少的就是蛋白质了，蛋白质能够促进铁质吸收及合成血红蛋白的作用，会让缺铁性贫血的患者得以改善。

富含蛋白质的食物比如：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、瘦肉、鱼、虾、黄豆及豆制品等。

通过以上对缺铁性贫血吃什么食物?的介绍，您是否了解了很多?食补起来慢一些，因此需要大家要多坚持，如果是比较严重的贫血现象，可以补充铁剂。如果症状好些了，患者在以后的生活中还是要注意饮食方面，这样一般不会在出现贫血的现象了。

菠菜牛肉汤的营养价值

营养价值

营养成分

牛肉菠菜汤

每100克牛肉(肥瘦)：

能量125千卡、蛋白质19.9克、脂肪4.2克、碳水化合物2克、胆固醇84毫克、维生素A7微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.14毫克、烟酸5.6毫克、维生素E0.65毫克、钙23毫克、磷168毫克、钾216毫克、钠84.2毫克、镁20毫克、铁3.3毫克、锌4.73毫克、硒6.45微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。

营养分析

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

食疗作用

牛肉菠菜汤

味甘、性平，归脾、胃经；

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。其他相关

《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”

《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”

相关人群

一般人群均可食用，牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；

3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃；

4.过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

食谱营养

菠菜：

1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

胡萝卜：

1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

气血不足有什么信号,什么食物补气血

人最重要的就是气血，特别是女性。女性的气血不足，会出现皮肤变差的情况。好的气血，可以让女性看起来更加美丽和健康。我们首先应当了解一下什么是气虚和血虚。

气虚的表现:少言懒语，语言低微，疲倦乏力，气短自汗，形体消瘦或偏胖。气虚的主要特点就是没有力气

血虚的表现:面色、嘴唇、指甲都淡白无华，头晕目眩，女性月经量少。

以上还只是一个比较表层的一些危害，由于供血供气的不足，会直接伤害到内脏器官，加速人体的衰老。

补气血，食物是不可或缺的一个环节。下面我来就给大家介绍哪些食物最补血？

1 红枣里含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，增强骨髓的造血功能，增加血液中红细胞的含量。补气血的时候，红枣一定要蒸着吃，因为红枣里面的核会引起上火，所以要把里面的核去掉，红枣是补血的首选食物。

2 龙眼肉:它可以补充身体里的精气和阳气。对于有痛经的女性来说，在月经前几天喝一点桂圆红枣汤可以有很大的改善。红枣里含有丰富的铁质、维生素A、维生素B和葡萄糖等。在补血的同时还对失眠、健忘和神经衰弱都很有好处。

3 银耳莲子汤:含有丰富的铁，铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要组成部分之一，吃一些富含铁的食物，对于补血养血会有一定的好处。

4 桑葚:含有丰富的糖类有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等，具有调节免疫、促进造血细胞生长的作用。

5 玫瑰花:有缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美容养颜的作用

6 黑豆和红糖:补血即是补铁，黑豆和红糖中含铁量很高，所以它们也具有补血的效果。

7 猪肝:含有矿物质铁，是人体制造血红蛋白的基本原料；猪肝中含有维生素B12是治疗恶性贫血的良药；猪肝中含有蔗糖和维生素A，可改善贫血患者的造血系统。

8 猪皮:富含大量的微量元素铁，能够提高我们的造血功能，起到补血养血，造血，常食猪皮能够起到改善气血，调理气血。另外猪皮中富含大量的微量元素，满满的胶原蛋白，能够有效促进皮肤细胞的再生，保持肌肤弹性抵抗肌肤衰老的作用。

9 羊肉:性温，能补血益气，温中暖肾。也可以加枸杞子、当归、党参一起炖。

10 鸭血:含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、矿物质和多种维生素,这些造血过程中不可缺少的物质。

另外还有比较常用的中药食材如枸杞子、黄芪，党参，淮山药等也具有补气血的效果。

经常会听到一句话就是气血不足，而且不管什么人聊天，一说这里不舒服，那里不舒服的，就经常会有人跟你说，啊你有点气血不足，但是这个气血不足到底是个什么意思呢？为什么几乎每个人都会说气血不足呢？

什么叫气血不足？

请允许我拽一下，中医讲血是构成人体和维持人体生命活动的最基本的物质，血是具有营养和滋润全身的生理功能。中医认为一个健康的人是应该气血充足，这样人的身体干活才有劲。

气血不足有什么表现

1.眼白颜色发黄浑浊，眼镜干涩，眼皮沉重。

2.皮肤粗糙，没有光泽，头发干枯，掉头发等。

3.指甲上出现纵纹，说明气血都亏。

4.入睡困难，容易被惊醒。

5.运动的时候出现胸闷，气短，疲劳等现象

6.牙龈萎缩，牙缝变大，容易塞牙。

吃什么食物可以补充气血呢？

1.玫瑰花：可以疏肝理气，宁心安神，还可以调经美容养颜哦！

2.柑橘：具有行气宽胸，通络化痰，理气消滞等作用。

3.莲藕：可以健脾和胃，养心安神。

4.山楂：顺气活血，化食消积，减肥消脂，胃酸过多人群不建议过多食用。

5.茴香：可以顺气健胃止痛。

6.红枣：红枣是一种传统的补气血的良好食材。

7.黑豆：黑豆不光可以让人头发变的乌黑，也可以生血。

8.龙眼肉：含有丰富的铁质，，大量的维生素A，维生素B等物质，对于健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。

现代生活中的一些不良饮食习惯和生活方式让很多朋友都有气血不足的症状，人体的身体中贯穿了“气”和“血”，缺乏气血就是缺乏了光和水一样，人体无法精气神充沛，无法健康生活。气血不足的人从面色上就能看出，他们可能脸色蜡黄或苍白，缺少血色，气血丰盈的人一般面颊透着粉红色，皮肤白里透红而且有光泽，斑纹和皱纹少，另外气血是滋养皮毛的源泉，气血不足的人头发稀疏无光泽，可能发黄粗糙。

气血不足的朋友容易四肢冰凉，冬天怕冷，肠胃虚弱，吃一些生冷刺激性食物容易腹泻。手指头有些苍白，摁压一下久久不能回到红润状态。气血不足的朋友很容易表现出时常头晕乏力，做事缺乏积极性，消极心态严重等情况，做事持续不久就精疲力尽。气血不足的人底气也不足，说话声音虚弱，气血充足的人声音洪亮有力，做事充满信心，气血不足的人则容易唏嘘多虑，肝气郁结。

首先补血最好的食物是动物性食物中的动物肝脏、动物血，日常应当适当摄入动物红瘦肉（45~70g左右），一周1~2次最好补充动物肝脏、动物血，这些食物中富含血红素铁，是补铁的最好食物。一些植物性食物中虽然富含铁元素，不过属于非血红素铁，吸收利用率不高，只能作为辅助补铁的食物。一些传统中药材也有助调理气血，如补气的黄芪、山药、枸杞、党参等等，这些食物日常也可以少食，而且在烹饪食物时甚至还可以改添加一些。补血的传统药材，如当归、何首乌、麦冬等。

当然，要想气血丰盈食物只能作为调理辅助之一，另外保证充足的睡眠是很重要的，休眠的时候造血功能能积极运行，补充更多气血，爱熬夜的朋友一般气血都有亏损，一来是熬夜增加气血损耗，另外又缩短了气血的修整时间。我们安静休眠的时候血液能回流到肝脏储存起来，在我们气血不足时备用，所以如果缺乏休息，肝脏储血也不足，也容易气血不足。加强运动也是调理气血的好方式，运动能让血流通顺，提高体质，有利提高精气神，而气能统血，同时也对调理血液有利。

10大身体部位，透视气血不足

如果一个人气血足的话会有哪些症状呢？可以通过身体的一些部位来判断：

俗话说“人老珠黄”，其实指的就是一般气血充足的人眼睛都是明亮清澈的并且很有神，而气血不足的人眼睛颜色变得混浊、发黄，有血丝。眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重，都代表气血不足。

皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性、无皱纹、无斑，代表气血充足。反之，皮肤粗糙，无光泽，发暗、发黄、发白、发青、发红、长斑都代表身体状况不佳、气血不足。

耳朵如果呈淡淡的粉红色、有光泽、无斑点、无皱纹、饱满代表气血充足。如果耳朵的颜色发白，反应这个人着凉感冒了。如果一个人的耳朵又红又肿，可能这个人有上火的症状。所以如果耳朵存在异常的症状的话，就说明这个人气血不足。

头发乌黑、浓密、柔顺代表气血充足；头发干枯、掉发、发黄、发白、开叉都意味着气血不足，如果发现头发干枯毛躁就应该要引起注意。

其实每个人的手掌温度都是这个人气血的总体反映。气血充足一般手掌心都是很温暖的，气血不足的人手掌心冰冷而且还会出冷汗。

无论孩子还是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，都代表气血不足；而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足。

正常情况下，半月形应该是除了小指都有。大拇指上，半月形应占指甲面积的1/4~1/5，其它食指、中指、无名指应不超过1/5。

假如手指上没有半月形或只有大拇指上有半月形的说明人体内冷气重、循环功能差、气血不足，以致血液到不了手指的末稍冬假如半月形过多、过大，则易患甲亢、高血压等病。

当成人手指甲上出现纵纹时，一定要进步警惕，这说明身体气血两亏、出现了透支，是肌体朽迈的象征。

如果在成人的食指上看到青筋，说明小时候消化功能不好，而且这种状态一直延续到了成年后，这类人体质弱，气血两亏；如果在小指上看到青筋，说明肾气不足。

如果掌心下方接近腕横纹的地方纹路多、深，代表小时候营养差，体质弱，气血不足。成年后，这类女性易患妇科疾病，男性易患前列腺肥大、痛风等症。

成年人发现牙齿的缝隙变大了，食物越来越容易塞在牙缝里，就要注意了，牙龈萎缩代表气血不足，身体已在走下坡路，衰老正在加快。

气血足不足，除了看以上几个身体部位，还可以通过人的睡眠好坏、运动情况等来判断。

气血不足如何调理？

从中医方面来说，所谓的气血是从五谷演化而来的，所以通过食疗来调养是最佳的选择、补气血吃什么好，甘性食物是最好的选择。

多吃补血食物

补血的食物如阿胶、红枣，桂圆，山药，花生，茨实，莲子，菱角，红薯，红豆，枸杞，紫色的芋头等等这些都是不错的，可以把这些放在米饭里一起煮更好。另外，吃山药的同时会助湿邪，结合薏仁，茯苓祛湿会好些。

吃补铁食物

如胡萝卜，菠菜，甘蔗，豆浆，核桃，黑芝麻等等，都是补铁的食物。因为补铁同时能促进补血。

多个各种肉汤

如牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤补充营养。女性多喝可以丰胸养颜。还有多吃鱼和鸡蛋。

多吃五谷杂粮糊或粥

黑米、玉米、糯米、大米做成的糊，或者面粉糅合小麦粉加黑芝麻煎成饼，常吃益血。

时常泡茶

比如花生蜜枣茶就可以补气血，同时防止脸色发黄。

中医推拿

饮食注重内部，而外部作用也很关键，可以帮助气血运化。中医推拿可以从经络、穴位、反射区等各处活血化瘀，有条件的话一周做一次推拿。

除了饮食上多吃红色、黑色食物，也要适量运动，才能让气血两和、身体健康，严重气血不足者，及时就诊可采用中药调理。

中医中讲究气血，认为气与血是构成人体的基本物质，来源于我们吃的水谷，通过脏腑的化生，既是脏腑经络功能的动力，又是脏腑功能活动的产物。

气有推动、温煦、固摄、防御各个脏腑的功能。在《医权初编》中记载：“人之生死，全赖乎气。气聚则生，气壮则康，气衰则弱，气散则死”。《难经·八难》中也有“气者，人之根本也”的论述。

血有滋濡脏腑组织的作用。血液与心、肺、脾、肝、肾皆有密切关系。故《景岳全书·血证》曰：“血……盖其源源而来，生化于脾，总统于心，藏受于肝，宣布于肺，施泄于肾，灌溉一身，无所不及”。

气血温熹、濡养脏腑组织，使其能发挥各自的功能。换句话说，气血是人体进行生理活动的最基本的物质，气血失和可直接引起各种疾病，人体产生的一切病理变化均与气血相关。

气血不足会出现一部分气虚和血虚并存的症状，但是要看偏重于气虚还是偏重于血虚。常见的症状有少气懒言、疲倦乏力、脉软无力、眩晕、面色不华、唇、舌、爪甲淡白等。

气血是人体进行生命活动的保障。因为肺主一身之气，脾为后天之本、气血生化之源，一般气虚就是脾气虚和肺气虚以及脾肺气虚。气虚日久则有可能变成阳虚，脾胃运化腐熟功能出现问题，中气下陷、失眠等；血虚则濡养功能出现问题，出现心慌心悸、肝血不足、阴虚燥热等。气血亏虚还可导致血虚、血瘀和出血，也可引起津液的代谢障碍，如脾胃不能运化水湿而形成痰饮、水肿等。

如果不仅出现气虚而且血虚，就得气血双补，我们将不起的四君子汤和补血的四物汤合方，就出现了气血双补八珍汤：当归、川芎、白芍、熟地、人参、白术、茯苓、甘草、生姜、大枣

八珍汤适用于气血两虚的症状，面色苍白、头昏眼花、气短懒言、心悸怔忡、食欲减退、舌质淡胖等。

中医认为：精、气、血、津液是人体最基本的物质，它们常相互依存，互为根本，而气、血又最易耗伤，出现不足，使人致病。中医认为“气为血之帅，血为气之母。”现在我们主要讲一下气血不足的信号有哪些。人体的气血经常不足，根据出现的症状可以分为气虚、血虚和气血双虚三种。

1、气虚：多由久病、体弱、年老所致，也与久不运动有关。表现为：气短声低、疲倦乏力、自汗活动加剧、盗汗、容易感冒，脱肛、滑泻不止，男子遗精，女子月经量多、子宫脱垂。

2、血虚：多由久病耗伤、大出血或者脾胃虚弱、生化不足所致。表现为：面色萎黄或苍白、爪甲无华甚至反甲、肌肤干燥、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、女子月经量少或者闭经。

3、气血双虚：多由久病所致。表现为：形寒肢冷、面色苍白、气短乏力，形体消瘦。当然，这些症状不可能全部出现，根据个体的情况，有的只有1-2种。相同的症状也有轻重之分，轻的症状可以食补，重的必须服药治疗。

补气方法有：

（1）加强锻炼：适当的运动可加速血液的运转，血能载气，也加强气的运转而达到补气的目的。

（2）合理饮食结构。

（3）西洋参代茶饮。

（4）不吃白萝卜等泄气的食物。

常见补血的食物有：花生、大枣、桂圆、黑芝麻、阿胶糕、红糖、乌鸡、动物血和肝脏。

气血不足，看起来是怎样？

民间说法的“气血不足”，更多的是看人的面部气色，也就是脸部功能、颜色、活动变化等动态表现的总体印象，这与当时体内气血，还有人的精神状态、健康状况等有很大的关系。我们所说的“气血不足”，可能表现在脸色暗沉、蜡黄，没有神采。就算是化了妆，看起来还过得去，但是和面色红润、精神饱满的人站在一起，很快能看出来差别。

为什么会气血不足？

有些人，特别是女性，体重明明在正常范围之内，只是单纯追求体重，而去节食减肥，搞到自己身体看起来很虚，导致月经紊乱甚至闭经的状态。在这种情况下，不仅要满足你当天的身体营养需求，还要逐渐弥补此前节食或过量运动所造成的营养透支。

所谓“补气血”的食物，最重要是在保证热量和营养充足的情况下，均衡饮食、适量运动，保持良好的心情。在食物选择上面，避免油腻煎炸食物，避免加工食品、甜食等，保证多样化的天然食材，顿顿有蛋白质（鱼肉蛋奶、豆制品等）、餐餐有蔬菜（每天一斤菜，其中半斤绿叶菜），主食粗细搭配，而且吃食物时，要放松情绪。过度焦虑和压力也会影响月经。

这样才能达到我们所说的“气血足”，按照营养的科学说法就是代谢率高、体脂低、肌肉充实、消化吸收好，营养素能高效利用。

希望我们都可以通过自我的健康管理，保持良好的心情，每天早睡早起，坚持自己喜欢的运动，重视自己的一日三餐，这样才能保持长久的好气色，也才能真正的补气血。

作者：陈兰兰，南方医科大学营养与食品卫生学硕士，国家二级公共营养师。广东医学微量元素学会理事，王兴国营养特训班5期学员。在健康管理行业从事营养师工作7年。

气血不足便是气血亏虚。

气虚经常会感觉疲劳、乏力，干事情没有力气，稍微动动，这种情况便有所加剧，经常出汗，不思饮食，坐姿往往前倾，因为气虚不足以支撑胸部挺直。《伤寒论》载有:坐而伏者少气也，便是对于气虚的描述。而且经常感冒，感冒以后迁延难愈。

血虚是人体血液不够，不能维持正常的滋养功能。会出现心慌心悸，常常有心中无定，思绪飞扬，并且难以思考一件事情，晚上难以入眠，并且即使睡着也容易醒，还经常梦境纷纭。两目干涩，目中无神，急躁易怒，月经量少。

气血不足人看起来精神不振，面色萎黄，嘴唇苍白，指甲苍白没有血色，肌肉消瘦。

气血不足可以平时吃一些补益气血的食物。补气可以用党参、黄芪等补气的药物，饮食方面可以吃一些山药、扁豆、薏米、芡实等，用以煮粥。补血的可以用当归、白芍、熟地等，配合生姜、大枣，同时以肉补之，所谓有形之血不能速生，当以有形之物补之。

在西医里没有气血不足的概念，一般认为是贫血的症状。生活中你会发现女性比男性讨论补血的东西要多，主要是贫血多发生于女性。原因很简单，大家都一样的血量，有丢失才有不足嘛！所以除非有其他失血性疾病或造血功能障碍疾病，一般男性很少发生贫血现象。贫血有什么信号，什么食物补血？

所谓“大河有水小河满，大河无水小河干”。原理基本一样，血液不足，首先反应出来的是灌注问题。

一、人体的血量就是大河，小河就是我们的血管分支、以至毛细血管

当血量不足时，最容易出现干枯的地方就是小分支，即毛细血管。有血液充盈的毛细血管呈红色，没有血液充盈的毛细血管呈白色。

身体外表毛细血管相对较丰富的地方就是眼睑结膜、嘴唇、手和脚的甲床，当血量不足，这些地方就会变为白色，是贫血的明显信号。

二、哪些脏器在贫血时最灵敏，有哪些表现

大脑在缺血、缺氧方面较为敏感，其中小脑蒲肯野细胞为最敏感之一，在缺血（氧）时首先受累。

贫血的人大部分都会头晕，这是脑缺血（氧）的表现，对此较为敏感的小脑，有其特点：

眩晕，人感觉天旋地转、周围物体在动摇，站立不稳且失去平衡，非常容易摔倒，并可伴有头痛及后枕痛、恶心、呕吐。

三、心脏功能不好的人，虽然不贫血，但也会造成供血不足

只要是心脏射出血液减少，造成血液灌注血管的量不足，后果不止是造成供血不足，还容易引起血液在胃肠道淤积，引起腹胀、食欲减退、便秘等消化道症状。

水缸破了一洞漏水，是继续往水缸里添水，还是把洞补上呢，这选择很明确了。

造成贫血的三大原因：

一、失血后贫血

由于外出血或内出血所致的血液丧失。

急性失血后贫血常见于女性月经期失血、消化道疾病的消化道出血；隐匿性失血有钩虫病、溃疡病、胃肠道肿瘤、痔疮等。对于消化道的急性或慢性出血，粪便都有异常表现，如黑便、柏油便，隐性及少量的出血化验室做粪便常规及潜血试验也可会发现异常。

二、红细胞破坏过多，即溶血

由于先天性遗传性因素或后天获得性因素所致。

先天性的如蚕豆病，常因食用蚕豆、蚕豆制品或接触蚕豆花粉后发生急性溶血性贫血。

后天性的如药物诱发的溶血性贫血，如对氨基水杨酸、异烟肼、利福平、青霉素、氨苄西林、左旋多巴等等。

三、红细胞生成减少

由于造血的营养物质缺乏、或红细胞与血红蛋白生成障碍所致。

如女性的月经，妇女一次月经平均失血量40-60ml，相当于20-30mg铁，因此需铁量比男性多，为2mg/天。当月经量过多，身体造血速度加快时，需要的铁量跟不上，则发生缺铁性贫血。

如肾病，当肾组织被破坏，引起促红细胞生成素分泌减少时，造成红细胞生成减少。

通过食物来补血，主要是补充造血所需要的原料，最主要的是铁，其次是维生素B12。

原料的缺乏，多数原因是造血功能在加快时，而造血原料跟不上，最后导致贫血。例如：6个月-2岁的婴幼儿、育龄妇女、妊娠3个月以上妇女、10-17岁青少年、月经过多的妇女、失血疾病恢复期等。

这种因缺乏铁而造成的贫血，往往存在缺铁的表现：

①精神行为异常，如烦躁、易怒、注意力不集中、异食癖；

②体力、耐力下降、易感染；儿童生长发育迟缓、智力低下；

③口腔炎、舌炎、口角皲裂、吞咽困难、舌乳头萎缩；

④毛发干枯、脱落；皮肤干燥、皱缩；指（趾）甲缺乏光泽、脆薄易裂，重者甲变平、甚至凹下呈勺状（匙状甲）。

有人说“黑色的食物都补血”，不一定全正确，估计这样说的依据是因为铁是黑色的。常见食物中铁的含量如下：

作为营养保健，在适当时期多进食富含铁的食品，有预防贫血的作用。但需警惕，贫血仅是一种临床表现，其背后往往隐藏着其他疾病，明确病因比贫血本身更为重要。

题主所提的问题当中包含了一个基础的知识点，就是气血！所以说只有先了解了什么是气,什么是血，才能更好的理解气血不足。简单一点说，血就是血液，供养全身各器官各组织的所有细胞的营养；气就是推动血管内血液流动的力量，保障最远端,最细节,最末梢的细胞都有血液充足的供应，每个细胞都能够很好的发挥功能，这就是气血充足，

如果气血不充足，那么就会有细胞吃不饱饭，那么这部分细胞就会只维持生命，没有力气干活，甚至一部分细胞没饭吃，饿死，那自然由这些细胞参与构成的组织，器官功能发挥就会受到影响，因此各器官功能发挥不能达到最大；这就和一个人一样，吃的饱了，就有力气干活，完成的工作量也就大，如果饭不够吃，吃不饱，那干活就没劲，完成的工作量就低，所以说气血不足的表现我们也可以这样理解，

乏力，没精神，胸闷气短，老觉得累，睡觉睡不够，又失眠睡不好觉，眼皮子沉重，头晕，心慌等，因为气血不足，身体末梢部位的细胞感觉最明显，比如四肢末梢，畏寒怕冷，手足麻木，皮肤干燥，指甲干裂，面色无华，长斑，牙龈萎缩，身体肌肉不够充盈，手指指腹扁平，

弹性差，头发干枯，掉发等都是气血不足的表现。女性还会表现为月经量少，颜色淡。

那么人体的气血是怎么产生的？它又会受到哪些因素影响是我们身体的气血下降，不足呢？首先中医认为“脾为气血生化之源”，也就是说中医的脾是人体气血产生的根源，中医的脾可以类同于西医的消化系统，消化系统好，吃的食物才能够很好的消化成可以吸收的营养物质,在肠道内吸收并把这些输送进入血液，在血管内流动进而输送到全身的各个细胞。所以说气血不足的人首先要保障脾胃好，如果脾胃不好，吃再多的好东西也不管用。

这个可以到当地的医院去找医生看病，平时根据自己体质吃一些对症的中成药比如健脾丸，归脾丸，补中益气丸，参苓白术散等等，或者是用针，灸可以针对性的调理都可以。西医方面通过大便的形状软硬，颜色来判断消化系统的功能是否正常，如果不正常，可以添加一些益生菌来调节肠道菌群，从而辅助性的改善消化功能。

同时也要注意针对性的去吃些补气补血的食物或者药物。有一些中成药比如八珍丸，人参养荣丸，十全大补丸，补中益气丸等都可以，艾灸，针刺补气效果也不错，需要最好到当地医院找医生看一看再吃或者艾灸哪些穴位更有针对性。保健的几个穴位也可以常做，比如命门，中脘，关元，气海，神阙，足三里，三阴交等。当然还有一些中国传统体育运动比如八段锦，五禽戏等也对气血有很好的作用。

常见的食物大枣，桂圆，山药等，其实我们平时吃的主食(含淀粉类)都是能够很好的提供能量的，只要能提供能量，我们吃了就有精神，有力气，那就说明可以补气血，只是说大枣，桂圆，山药，等不仅是我们日常的食物，同时也是我们老祖宗用来治病的药物。黄芪，人参，党参等是有记载的很好的补气的药物，藏红花等也是可以补血，养血，活血的中药材。但这些需要找中医医生看病针对性的去用药，不可自我用药。

关于菠菜牛肉汤能补铁嘛，菠菜牛肉汤的营养价值的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。